紅糟肉方是一道私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅糟肉方的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅糟肉方。
| 紅糟肉方的做法 |
| 1. 先用五寸見(jiàn)方的豬五花肉一塊，用刀刮去皮上的細(xì)毛，洗凈擦干，將肉皮朝下放在砧板上，橫豎每隔一寸距離切入一刀，深度約為肉厚度的三分之一，姜去皮拍碎，紅糟用四兩清水調(diào)開(kāi)，并去除紅糟內(nèi)的雜質(zhì)；2. 將肉皮朝下放入湯勺內(nèi)，加入姜，白糖，精鹽，紹酒，醬油，味精和調(diào)開(kāi)的紅糟，在旺火上煮開(kāi)(煮時(shí)注意用手勺推動(dòng)肉方，以防肉皮粘勺糊底)，約煮五六分鐘，見(jiàn)肉皮已上色，即將勺移到火上蓋上勺蓋煉一小時(shí)左右，如肉皮已軟爛，再將肉方翻過(guò)來(lái)燜半小時(shí)，把紅糟煉濃，然后將肉方皮拖入盤(pán)內(nèi)，澆上紅糟汁即成。 |
| 紅糟肉方說(shuō)明： |
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工藝：燜 口味：糟香味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【貧血食譜】 |
| 紅糟肉方的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）750克 輔料： 調(diào)料：紅糟100克 姜10克 白砂糖40克 鹽5克 料酒10克 味精3克 醬油5克 |
| 紅糟肉方怎么做好吃 |
| 紅糟肉方的熱量 |
| 能量4435.29千卡,蛋白質(zhì)71.36克,脂肪442.57克,碳水化合物42.29克,葉酸0.35微克,膳食纖維0.28克,膽固醇817.5毫克,維生素A77.8微克,胡蘿卜素17微克,硫胺素0.68毫克,核黃素0.31毫克,煙酸18.17毫克,維生素C0.4毫克,維生素E0.38毫克,鈣63.1毫克,磷736.02毫克,鉀1654.17毫克,鈉3099.85毫克,碘0.12微克,鎂141.21毫克,鐵8.4毫克,鋅12.21毫克,硒27.95微克,銅0.42毫克,錳0.6毫克, 紅糟肉方的做法，紅糟肉方怎么做 |
| 制作紅糟肉方的小貼士： |
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