辣味白菜心是一道私家菜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析辣味白菜心的做法，協(xié)助您做出美味可口的辣味白菜心。
| 辣味白菜心的做法 |
| 1.將白菜掰去老幫留嫩心洗凈，放沸水鍋中燙至八成熟，撈出瀝水后放盆內(nèi)，加精鹽，揉勻，腌10分鐘，擠去水，切成粗絲，放盤內(nèi)。 2.將冬筍切去根，去殼，洗凈，切成5厘米長的細(xì)絲。紅辣椒去蒂和籽，洗凈，切成絲。 3.將蔥白洗凈，切細(xì)絲。鮮姜刮去皮，洗凈后也切細(xì)絲。 4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至三成熱時(shí)放入紅辣椒絲、蔥絲、姜絲和冬筍絲炒透后加入精鹽、白糖、料酒和少許水，炒勻，開鍋后倒入腌過的白菜絲，炒勻，燒2分鐘后淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，加入味精，一鍋后淋上香油，盛入盤中即可上桌供食。 |
| 辣味白菜心說明： |
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工藝：燒 口味：香辣 |
| 辣味白菜心的制作材料 |
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主料：白菜600克 冬筍100克 輔料：辣椒(紅、尖)100克 調(diào)料：姜5克 大蔥10克 料酒5克 植物油40克 鹽3克 白砂糖5克 味精1克 香油5克 淀粉(豌豆)8克 |
| 辣味白菜心怎么做好吃 |
| 辣味白菜心的熱量 |
| 能量273.21千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)15.07克,脂肪6.15克,碳水化合物47.76克,葉酸112.42微克,膳食纖維9.2克,維生素A367.5微克,胡蘿卜素2204.9微克,硫胺素0.36毫克,核黃素0.44毫克,煙酸5.1毫克,維生素C331.5毫克,維生素E8.49毫克,鈣369.63毫克,磷341.99毫克,鉀255.9毫克,鈉1610.47毫克,鎂86.4毫克,鐵6.05毫克,鋅2.66毫克,硒4.93微克,銅0.43毫克,錳1.32毫克, 辣味白菜心的做法，辣味白菜心怎么做 |
| 制作辣味白菜心的小貼士： |
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