燈籠雞是一道四川菜 肢寒畏冷食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 健脾開胃食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燈籠雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的燈籠雞。
| 燈籠雞的做法 |
| 1. 仔公雞盤成燈籠形，用川鹽、料酒、姜、蔥腌漬入味；2. 鍋置火上，將雞放入八成熱的油鍋中炸至緊皮取出；3. 均勻地抹上紅辣椒粉，蓋上豬網(wǎng)油，上籠蒸軟；4. 取出后去掉網(wǎng)油及姜蔥；5. 蒸雞原汁燒沸，調(diào)好味，勾芡收汁，起鍋淋于雞上即成。 |
| 燈籠雞說明： |
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工藝：蒸 口味：微辣 標簽： 【四川菜】 【肢寒畏冷食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 燈籠雞的制作材料 |
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主料：童子雞800克 輔料：豬網(wǎng)油150克 調(diào)料：辣椒粉20克 姜10克 大蔥15克 鹽10克 料酒15克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)10克 豬油（煉制）15克 |
| 燈籠雞怎么做好吃 |
| 1. 腌制時味要調(diào)準，否則會出現(xiàn)無味或過咸的現(xiàn)象；2. 紅辣椒粉要抹勻，否則有地方不上色，影響美觀。 |
| 燈籠雞的熱量 |
| 能量2798.14千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)158.12克,脂肪225.25克,碳水化合物44.71克,葉酸2.08微克,膳食纖維9.39克,膽固醇1026.95毫克,維生素A1150.8微克,胡蘿卜素3775.8微克,硫胺素0.42毫克,核黃素0.9毫克,煙酸46.62毫克,維生素C0.85毫克,維生素E41.95毫克,鈣117.39毫克,磷1349.99毫克,鉀2351.88毫克,鈉4668.8毫克,碘0.16微克,鎂208.26毫克,鐵19.4毫克,鋅10.36毫克,硒96.01微克,銅0.87毫克,錳1.9毫克, 燈籠雞的做法，燈籠雞怎么做 |
| 制作燈籠雞的小貼士： |
| 辣椒所含維C居各種蔬菜的首位，所含的辣椒堿，二氫辣椒堿能使唾液腺受刺激，可促進消化，使雞肉所含營養(yǎng)最大限度地被吸收。 |
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