鍋塌茄盒是一道家常菜 營養(yǎng)不良食譜 學(xué)生膳食，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鍋塌茄盒的做法，協(xié)助您做出美味可口的鍋塌茄盒。
| 鍋塌茄盒的做法 |
| 1. 將蟹肉、鮮蝦仁分別剁碎；2. 豬肉剁碎加入味精、鹽、料酒、蔥姜末攪勻制成餡；3. 將肉餡分成12份待用.4. 將茄子去皮切成7厘米長、5厘米寬、0.5厘米厚的長方片24片；5. 將肉餡分別放在12片茄片上；6. 再用另外12片茄片分別蓋在每份肉餡上；7. 按一下，做成茄盒生坯；8. 鍋內(nèi)放底油加熱，將茄盒沾面粉，拖蛋注放入鍋內(nèi)煎至兩面呈金黃色；9. 放入蔥姜末、鮮湯、精鹽、味精、白糖調(diào)好的汁，燜透；10. 收汁，大翻鍋淋明油裝入盤內(nèi)。 |
| 鍋塌茄盒說明： |
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工藝：炸 口味：咸鮮味 標簽： 【家常菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【學(xué)生膳食】 |
| 鍋塌茄盒的制作材料 |
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主料：茄子(圓)250克 輔料：雞蛋150克 蟹肉15克 蝦仁25克 小麥面粉30克 調(diào)料：豬油（煉制）60克 鹽4克 味精2克 料酒15克 大蔥10克 姜5克 白砂糖2克 |
| 鍋塌茄盒怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 |
| 鍋塌茄盒的熱量 |
| 能量951.11千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)42.35克,脂肪75.1克,碳水化合物46.13克,葉酸178.26微克,膳食纖維5.74克,膽固醇1074.3毫克,維生素A374.95微克,胡蘿卜素14.9微克,硫胺素0.41毫克,核黃素0.56毫克,煙酸2.86毫克,維生素C3毫克,維生素E8.98毫克,鈣290.13毫克,磷486.94毫克,鉀764.09毫克,鈉3206.94毫克,碘41.67微克,鎂141.73毫克,鐵10.91毫克,鋅3.78毫克,硒48.89微克,銅1.32毫克,錳0.8毫克, 鍋塌茄盒的做法，鍋塌茄盒怎么做 |
| 制作鍋塌茄盒的小貼士： |
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