餛飩雞是一道乳母食譜 水腫食譜 氣血雙補食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析餛飩雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的餛飩雞。
| 餛飩雞的做法 |
| 1. 將面粉放入盆內(nèi)，加入少許精鹽，倒入適量水，和成面團，用手揉到面團光潤時，蓋上濕布餳約20分鐘，備用。2. 將餳好的面團用搟面杖搟成厚薄均勻的薄片，厚約0.1厘米，切成邊長約10厘米的三角形或底邊10厘米的梯形，即成餛飩皮。3. 將薺菜焯水?dāng)丶?xì)與剁成末的豬肉同放盛器中，加雞蛋、鹽、油、味精拌和成餡，用餛飩皮包成餛飩。4. 將母雞去毛洗凈。5. 將雞去掉內(nèi)臟，洗凈，剁去爪尖。6. 油鍋上火，放油燒熱，將蔥姜煸香后，加料酒、母雞、清水燒開后，打去浮沫，加精鹽改用文火燒2小時左右，將餛飩放入，燒至餛飩熟時，加味精、香油即可。 |
| 餛飩雞說明： |
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工藝：清燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【乳母食譜】 【水腫食譜】 【氣血雙補食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 餛飩雞的制作材料 |
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主料：母雞800克 輔料：雞蛋70克 豬肉(肥瘦)100克 薺菜300克 小麥富強粉400克 調(diào)料：大蔥20克 姜10克 料酒25克 鹽15克 味精3克 植物油15克 |
| 餛飩雞怎么做好吃 |
| 此煲菜具有健脾益氣，補虛養(yǎng)精的作用。適于用治療病后虛損、產(chǎn)后體虛乳少、食少便溏、水腫、婦人帶下等。 |
| 餛飩雞的熱量 |
| 能量4064.54千卡,維生素B60.27毫克,蛋白質(zhì)244.46克,脂肪184.89克,碳水化合物367.44克,葉酸309.26微克,膳食纖維7.45克,膽固醇1817.5毫克,維生素A2594.8微克,胡蘿卜素7799.8微克,硫胺素1.27毫克,核黃素1.25毫克,煙酸79.79毫克,維生素C130毫克,維生素E16.67毫克,鈣1072.8毫克,磷1919.62毫克,鉀3917.52毫克,鈉6899.37毫克,碘30.64微克,鎂398.11毫克,鐵32.05毫克,鋅18.25毫克,硒50.98微克,銅1.92毫克,錳2.94毫克, 餛飩雞的做法，餛飩雞怎么做 |
| 制作餛飩雞的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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