渡羊腦是一道私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析渡羊腦的做法，協(xié)助您做出美味可口的渡羊腦。
| 渡羊腦的做法 |
| 1.將玉蘭片切成3厘米長，1.5厘米寬的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去葉，切成長片；將筍片、香菇用開水焯一下。2.將羊腦去血線，洗凈雜質(zhì)，用開水煮透控出，將每個(gè)腦切成六塊。3.旺火熱勺，打鴨油，炸大料瓣，熗蔥、姜末，烹料酒、醬油，下湯、羊腦、筍片、香菇，放鹽、白糖、味精，用微火燜至湯汁剩下一半時(shí)，下油菜，燒開，水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盤即成。 |
| 渡羊腦說明： |
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工藝：燜 口味：原本味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 【青少年食譜】 |
| 渡羊腦的制作材料 |
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主料：羊腦500克 輔料：玉蘭片25克 香菇（鮮）5克 油菜25克 調(diào)料：味精3克 淀粉(豌豆)10克 料酒15克 醬油30克 鹽2克 胡麻油20克 鴨油30克 大蔥5克 姜5克 八角1克 白砂糖5克 |
| 渡羊腦怎么做好吃 |
| 配料中的玉蘭片、香菇都要提前用水漲發(fā)洗凈 |
| 渡羊腦的熱量 |
| 能量1018.64千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)60.84克,脂肪73.88克,碳水化合物25.24克,葉酸14.36微克,膳食纖維4.04克,膽固醇10020毫克,維生素A27.77微克,胡蘿卜素167.1微克,硫胺素0.89毫克,核黃素1.44毫克,煙酸18.4毫克,維生素C9.65毫克,維生素E78.77毫克,鈣372.75毫克,磷1866.51毫克,鉀933.32毫克,鈉3533.43毫克,碘0.72微克,鎂133.78毫克,鐵4.25毫克,鋅6.86毫克,硒191.46微克,銅0.08毫克,錳0.85毫克, 渡羊腦的做法，渡羊腦怎么做 |
| 制作渡羊腦的小貼士： |
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