雞肉清湯配小餛飩是一道意大利菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞肉清湯配小餛飩的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞肉清湯配小餛飩。
| 雞肉清湯配小餛飩的做法 |
| 1. 將洋蔥、胡蘿卜、西芹分別洗凈切末；2. 雞肉糜和洋蔥末、胡蘿卜末、西芹末混合；3. 加入雞蛋清、雪梨酒、鹽、胡椒拌勻；4. 將雞湯倒入鍋內(nèi)，放入拌好的雞肉醬，攪拌后用旺火加熱；5. 至湯濃時(shí)，改用小火，保持微滾，切忌再攪拌；6. 用小火將湯煨燒約4小時(shí)，用濾布濾出清湯；7. 上菜時(shí)，湯盆內(nèi)加入煮熟的小餛飩。 |
| 雞肉清湯配小餛飩說(shuō)明： |
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工藝：煨 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【意大利菜】 |
| 雞肉清湯配小餛飩的制作材料 |
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主料：雞肉200克 輔料：意大利紅洋蔥50克 胡蘿卜20克 西芹15克 雞蛋清25克 調(diào)料：雪利酒15克 鹽3克 胡椒2克 |
| 雞肉清湯配小餛飩怎么做好吃 |
| 1. 湯滾之前，須攪拌雞肉醬，防止結(jié)底，而湯滾且肉渣浮起后，不能再攪拌，否則湯會(huì)渾濁，出湯后不宜再加調(diào)味品；2. 需備熟小餛飩約150克。 |
| 雞肉清湯配小餛飩的熱量 |
| 能量382.74千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)42克,脂肪18.92克,碳水化合物8.28克,葉酸18.43微克,膳食纖維0.66克,膽固醇212毫克,維生素A234.55微克,胡蘿卜素831.55微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.27毫克,煙酸11.45毫克,維生素C3.2毫克,維生素E1.42毫克,鈣33.95毫克,磷334.19毫克,鉀587毫克,鈉1391.2毫克,碘24.8微克,鎂50.17毫克,鐵3.7毫克,鋅2.28毫克,硒25.57微克,銅0.19毫克,錳0.15毫克, 雞肉清湯配小餛飩的做法，雞肉清湯配小餛飩怎么做 |
| 制作雞肉清湯配小餛飩的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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