瓤酸菜卷是一道私家菜 健脾開胃食譜 滋陰食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析瓤酸菜卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的瓤酸菜卷。
| 瓤酸菜卷的做法 |
| 1.將白菜取葉洗凈，拌上鹽加上涼開水，水要淹沒白菜，咸味適當(dāng)用盤壓住，放在溫暖處發(fā)酵約五天就成為酸菜。2.將豬肉洗凈絞成肉餡，加入適量蔥、姜、鹽、植物油攪拌均勻即成豬肉餡。3將酸菜葉用涼水洗一下，平鋪在案板上，修理整齊，將拌好的豬肉餡搓成真徑為2.5厘米粗、約6厘米長(zhǎng)的圓條放在酸菜的一頭，然后將四邊包住卷緊即成酸菜卷，依此將其余的7卷做完。4.將菜卷依次擺入盤中，沸水上籠中火蒸10分鐘即熟。5.出籠后，鍋中放植物油少許燒熱后下入蒜末炒香，再下蔥末和番茄醬，稍炒片刻即加入雞清湯100毫升、白糖、精鹽，甜咸適當(dāng)時(shí)燒開一分鐘，將番茄汁澆在酸菜卷上即成。 |
| 瓤酸菜卷說明： |
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工藝：清烹 口味：酸甜味 |
| 瓤酸菜卷的制作材料 |
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主料：白菜300克 豬肉(肥瘦)300克 輔料： 調(diào)料：番茄醬30克 大蒜（白皮）10克 大蔥10克 姜10克 鹽8克 白砂糖3克 植物油20克 |
| 瓤酸菜卷怎么做好吃 |
| 瓤酸菜卷的熱量 |
| 能量1291.3千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)46.31克,脂肪111.47克,碳水化合物29.24克,葉酸69.9微克,膳食纖維3.65克,膽固醇240毫克,維生素A118.4微克,胡蘿卜素386.4微克,硫胺素0.8毫克,核黃素0.65毫克,煙酸14.17毫克,維生素C94.4毫克,維生素E4.77毫克,鈣191.66毫克,磷631.04毫克,鉀980.67毫克,鈉3511.06毫克,鎂100.45毫克,鐵7.65毫克,鋅7.7毫克,硒37.97微克,銅0.48毫克,錳1.03毫克, 瓤酸菜卷的做法，瓤酸菜卷怎么做 |
| 制作瓤酸菜卷的小貼士： |
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