香煎春卷是一道家常菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香煎春卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的香煎春卷。
| 香煎春卷的做法 |
| 1. 豬大排肉200克，洗凈切絲；2. 加1/2茶匙鹽，2茶匙生粉，2大匙水拌勻靜置半小時；3. 黑木耳一把用水泡軟洗凈切絲；4. 小胡蘿卜，洗凈切絲備用；5. 香菇，用水泡軟，洗凈切片；6. 綠豆芽洗凈備用；7. 雞蛋3只，加1/3茶匙鹽，水1大匙，打散拌勻；8. 生粉2茶匙，水2大匙拌勻；9. 中筋面粉1大匙，加水1.5大匙拌勻成糊；10. 炒鍋（不沾鍋）置爐上開大中火，放橄欖油1大匙，放入肉肉絲炒至八成熟撈出；11. 原鍋加橄欖油1大匙置爐上開大中火，將拌勻的雞蛋液攤成單皮切絲備用；12. 原鍋加橄欖油2大匙置爐上開大中火，放入蒜蓉姜絲蔥花炒香后下黑木耳、香菇、小胡蘿卜料煸炒；13. 炒半分鐘后，噴入紹酒和魚露兜勻；14. 再下綠豆芽和剩余紹酒、魚露、鹽、白胡椒粉炒勻；15. 接著到入炒好的肉絲，蛋皮絲翻炒均勻；16. 放入生粉2茶匙，水2大匙拌勻，雞精1/2茶匙，香油1大匙兜勻出鍋，冷涼做餡料；17. 春卷皮小心揭開，放上1.5大匙餡料于一角，卷起一折后兩邊疊入卷成筒；18. 最后用面糊封口；19. 煎鍋（不沾鍋）置爐上開大中火，放入包好的春卷，均勻淋上1.5大匙菜籽油；20. 煎黃然后翻轉(zhuǎn)一面；21. 再淋上1.5大匙菜籽油煎黃另一面即可。 |
| 香煎春卷說明： |
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工藝：煎 口味：咸鮮味 標簽： 【家常菜】 |
| 香煎春卷的制作材料 |
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主料：豬排骨(大排)200克 春卷350克 輔料：木耳(水發(fā)) 20克 胡蘿卜80克 香菇（鮮）40克 綠豆芽450克 雞蛋150克 小麥面粉15克 調(diào)料：鹽10克 淀粉(玉米)40克 料酒15克 魚露15克 胡椒粉1克 雞精2克 香油15克 橄欖油60克 大蒜（白皮）5克 姜10克 大蔥15克 菜籽油50克 |
| 香煎春卷怎么做好吃 |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 香煎春卷的熱量 |
| 能量3755.42千卡,維生素B60.17毫克,蛋白質(zhì)91.27克,脂肪298.17克,碳水化合物200.78克,葉酸233.44微克,膳食纖維13.39克,膽固醇1207.6毫克,維生素A939.8微克,胡蘿卜素3386.2微克,硫胺素2.02毫克,核黃素0.93毫克,煙酸25.24毫克,維生素C30.2毫克,維生素E59.44毫克,鈣264.03毫克,磷959.39毫克,鉀1503.4毫克,鈉6480.8毫克,碘57.55微克,鎂303.77毫克,鐵18.93毫克,鋅9.98毫克,硒69.2微克,銅1.23毫克,錳2.54毫克, 香煎春卷的做法，香煎春卷怎么做 |
| 制作香煎春卷的小貼士： |
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