熗海雜拌兒是一道江西菜，口味椒麻味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析熗海雜拌兒的做法，協(xié)助您做出美味可口的熗海雜拌兒。
| 熗海雜拌兒的做法 |
| 1. 雞胸脯肉洗凈，煮熟，晾涼，用坡刀法片成片；2. 海參洗凈，用坡刀法片成片；3. 魷魚治凈，剞荔枝花刀，切1.5 厘米寬、3 厘米長的塊；4. 蹄筋洗凈，切一字片；5. 冬筍去殼，老根，洗凈，切柳葉片；6. 香菜擇洗干凈，切1.8 厘米長的段；7. 黃瓜去蒂，洗凈，切成象眼片；8. 蔥姜洗凈，均切成細絲；9. 以上改好刀的料（蔥姜絲、香菜除外）與干貝、海米一同放開水鍋內(nèi)燙一下，撈出，瀝干水分裝盤；10. 鍋上火坐熱，倒入熟菜油，油熱后，再將花椒放入，炸至花椒金黃，香味溢出即可；11. 盤里放上蔥絲、姜絲，澆上炸好的花椒油略燜一會；12. 最后放上香菜段，加精鹽、味精，拌勻即成。 |
| 熗海雜拌兒說明： |
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工藝：熗 口味：椒麻味 標(biāo)簽： 【江西菜】 |
| 熗海雜拌兒的制作材料 |
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主料：海參（水浸）50克 干貝50克 魷魚(鮮)50克 雞胸脯肉50克 牛蹄筋(泡發(fā))50克 輔料：蝦米25克 冬筍25克 黃瓜25克 調(diào)料：香菜10克 鹽3克 味精2克 花椒5克 小蔥5克 姜5克 菜籽油20克 |
| 熗海雜拌兒怎么做好吃 |
| 魚先坡刀片入原料2/3，再豎刀切入原料3/4。 |
| 熗海雜拌兒的熱量 |
| 能量533.16千卡,蛋白質(zhì)65.81克,脂肪25.79克,碳水化合物11.48克,葉酸34.46微克,膳食纖維2.08克,膽固醇510.25毫克,維生素A80.1微克,胡蘿卜素216微克,硫胺素0.09毫克,核黃素0.31毫克,煙酸9.42毫克,維生素C8.55毫克,維生素E14.49毫克,鈣380.71毫克,磷569.28毫克,鉀1017.2毫克,鈉2881.74毫克,碘20.78微克,鎂176.75毫克,鐵9.41毫克,鋅5.72毫克,硒87.09微克,銅1.11毫克,錳0.88毫克, 熗海雜拌兒的做法，熗海雜拌兒怎么做 |
| 制作熗海雜拌兒的小貼士： |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 |
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