玉兔聚綠茵是一道春季養(yǎng)生食譜 益智補(bǔ)腦食譜 骨質(zhì)疏松食譜 便秘食譜 貧血食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析玉兔聚綠茵的做法，協(xié)助您做出美味可口的玉兔聚綠茵。
| 玉兔聚綠茵的做法 |
| 1. 把鴿蛋放入冷水鍋中，煮沸后，轉(zhuǎn)用文火微煮，約五六分鐘，焐熟；2. 鴿蛋熟后撈在冷水中激涼，再剝殼，使熟蛋光潤圓滑不破；3. 將蛋的一側(cè)用刀批下1片似手指甲大小的橢圓形小片，注意不要露出蛋黃；4. 將鍋洗凈，放適量生油燒至油七八成熱，放綠葉菜下鍋煸一下加鮮咸味，斷生即可，再潷去湯汁，鋪平在盤中，為綠茵草地；5. 鍋內(nèi)放少許湯水、鹽、味精，燒沸后，下水淀粉勾流利芡，使之成為透明的但是具有粘性的汁液，均勻的澆在蒸熱的兔子蛋上面，上光，再將兔子蛋放到綠茵上即成。 |
| 玉兔聚綠茵說明： |
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工藝：蒸 口味：清香味 標(biāo)簽： 【春季養(yǎng)生食譜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【便秘食譜】 【貧血食譜】 |
| 玉兔聚綠茵的制作材料 |
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主料：鴿蛋150克 莧菜(綠)350克 輔料：胡蘿卜30克 調(diào)料：味精3克 鹽4克 淀粉(玉米)4克 |
| 玉兔聚綠茵怎么做好吃 |
| 1. 冷水下鍋煮蛋，小火焐熟，撈出時(shí)立即用冷水激涼使蛋收縮，與殼分離，剝蛋殼表面才光潔，圓潤；2. 用韭菜和雞毛要去掉白梗，煸出來才碧綠而無雜色。 |
| 玉兔聚綠茵的熱量 |
| 能量375.44千卡,維生素B60.54毫克,蛋白質(zhì)27.55克,維生素B126.34微克,脂肪25.12克,泛酸0.93毫克,碳水化合物25.98克,葉酸1248.54微克,膳食纖維8.03克,生物素18微克,膽固醇720毫克,維生素D3微克,維生素A1487.9微克,胡蘿卜素8624微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.54毫克,煙酸3.15毫克,維生素C168.4毫克,維生素E5.88毫克,鈣818.7毫克,磷530.72毫克,鉀962.5毫克,鈉2066.31毫克,鎂457.23毫克,鐵25.59毫克,鋅5.32毫克,硒30.1微克,銅0.7毫克,錳2.84毫克, 玉兔聚綠茵的做法，玉兔聚綠茵怎么做 |
| 制作玉兔聚綠茵的小貼士： |
| 莧菜(綠)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。 |
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