玉筍雞米是一道私家菜 月經(jīng)不調(diào)食譜 便秘食譜 貧血食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析玉筍雞米的做法，協(xié)助您做出美味可口的玉筍雞米。
| 玉筍雞米的做法 |
| 1.罐頭玉筍入沸湯鍋中焯一遍撈出，瀝干湯汁。胡蘿卜洗凈去皮，切成豌豆大的粒。雞脯肉洗凈，切成豌豆大的粒，入碗，用鹽、料酒碼味，再加蛋清淀粉（蛋清15克加淀粉15克）拌勻。 2.鍋置火上，下化豬油燒至四成熱時，將雞米下鍋滑散，倒入漏勺。鍋內(nèi)留油少許，下姜（切片）、蔥（切段）炒香，摻鮮湯稍煮，揀去姜、蔥，放入玉筍、鹽、料酒、胡椒粉燒透入味撈入圓盤一半墊底，16支玉筍圍邊擺成V字形，呈八角星狀。 3.鍋置火上，下胡蘿卜稍煮，加味精、雞米推勻，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，待收汁舀于盤內(nèi)玉筍八角星中即成。 |
| 玉筍雞米說明： |
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工藝：抓炒 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 【便秘食譜】 【貧血食譜】 【老人食譜】 |
| 玉筍雞米的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉150克 輔料：胡蘿卜50克 竹筍150克 雞蛋清15克 調(diào)料：姜5克 大蔥5克 鹽3克 料酒10克 味精5克 胡椒粉2克 豬油（煉制）75克 淀粉(豌豆)20克 |
| 玉筍雞米怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 玉筍雞米的熱量 |
| 能量1006.69千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)37.7克,脂肪82.71克,碳水化合物34.83克,葉酸7.5微克,膳食纖維3.61克,膽固醇192.75毫克,維生素A390.4微克,胡蘿卜素2077.9微克,硫胺素0.28毫克,核黃素0.4毫克,煙酸17.57毫克,維生素C14.35毫克,維生素E4.52毫克,鈣46.35毫克,磷441.34毫克,鉀1247.85毫克,鈉1689.11毫克,碘0.16微克,鎂59.52毫克,鐵3.1毫克,鋅1.5毫克,硒17.44微克,銅0.3毫克,錳2.14毫克, 玉筍雞米的做法，玉筍雞米怎么做 |
| 制作玉筍雞米的小貼士： |
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