爆肚湯是一道家常菜 健脾開胃食譜 術(shù)后食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析爆肚湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的爆肚湯。
| 爆肚湯的做法 |
| 1. 牛肚洗凈，去外皮，順絲片成大薄片，再放進(jìn)涼水碗里過一下；2. 然后放入開水鍋內(nèi)稍焯一下，隨即迅速撈入涼開水中過涼；3. 炒鍋放在旺火上，加入清湯、精鹽、黃酒，待湯沸，撇去浮沫；4. 放入菜心、香菇、筍尖、味精，盛在大碗中，撒入肚片即成；5. 吃時撒香菜、胡椒粉。 |
| 爆肚湯說明： |
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工藝：爆 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【健脾開胃食譜】 【術(shù)后食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 爆肚湯的制作材料 |
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主料：牛肚200克 輔料：油菜心30克 蘆筍5克 香菇（鮮）15克 香菜5克 調(diào)料：鹽3克 味精3克 醬油2克 黃酒3克 胡椒粉1克 |
| 爆肚湯怎么做好吃 |
| 蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
| 爆肚湯的熱量 |
| 能量171.1千卡,蛋白質(zhì)31.49克,脂肪3.45克,碳水化合物4.24克,葉酸14.54微克,膳食纖維1.01克,膽固醇208毫克,維生素A45.5微克,胡蘿卜素249.6微克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.32毫克,煙酸5.73毫克,維生素C15.6毫克,維生素E1.32毫克,鈣124.48毫克,磷238.75毫克,鉀423.85毫克,鈉1680.2毫克,碘0.2微克,鎂49.52毫克,鐵4.57毫克,鋅4.93毫克,硒18.98微克,銅0.2毫克,錳0.62毫克, 爆肚湯的做法，爆肚湯怎么做 |
| 制作爆肚湯的小貼士： |
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