醬汁瓦塊魚是一道營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 家常菜，口味醬香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析醬汁瓦塊魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的醬汁瓦塊魚。
| 醬汁瓦塊魚的做法 |
| 1.白鰱魚去鱗鰓及內(nèi)臟，剁去頭尾，一削兩片成魚扇，片去肚擋，斜刀正片魚扇，每塊一樣刀法。用醬油，黃酒，蔥姜汁浸漬腌制片刻。蔥，姜切絲，蒜切片備用。 2.炒鍋洗凈，上火加生油，燒至七八成熱，放入魚塊，炸至外層結(jié)硬撈出，待油溫升高后，再將魚塊入鍋復(fù)炸，待魚塊呈金黃色時(shí)，撈出瀝油。 3.炒鍋留少許余油，放入茴香略炸，下蔥絲，姜絲，蒜片煸炒，放甜面醬炒勻，加黃酒，白糖，醬油，鹽，醋和適量清水，開鍋下魚塊，小火稍煮后，旺火收濃鹵汁放味精和花椒油拌勻，起鍋裝盤時(shí)可隨意堆放，也可疊成瓦楞形。 |
| 醬汁瓦塊魚說明： |
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工藝：醬 口味：醬香味 標(biāo)簽： 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【家常菜】 |
| 醬汁瓦塊魚的制作材料 |
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主料：鰱魚1000克 輔料： 調(diào)料：醬油20克 甜面醬25克 料酒20克 醋15克 胡麻油10克 八角5克 大蔥15克 姜15克 大蒜（白皮）15克 味精2克 植物油150克 白砂糖10克 鹽15克 |
| 醬汁瓦塊魚怎么做好吃 |
| 醬汁瓦塊魚的熱量 |
| 能量1064.86千卡,維生素B61.02毫克,蛋白質(zhì)167.91克,脂肪31.66克,碳水化合物30.72克,葉酸276.25微克,膳食纖維3.47克,膽固醇380毫克,維生素A208.2微克,胡蘿卜素49.1微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.6毫克,煙酸32.19毫克,維生素C2.1毫克,維生素E42.75毫克,鈣582毫克,磷1943.83毫克,鉀3056.13毫克,鈉8357.21毫克,碘2.88微克,鎂286.04毫克,鐵19.57毫克,鋅7.8毫克,硒147.3微克,銅0.57毫克,錳1.96毫克, 醬汁瓦塊魚的做法，醬汁瓦塊魚怎么做 |
| 制作醬汁瓦塊魚的小貼士： |
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