汆糟湯是一道上海菜 補(bǔ)氣食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 水腫食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析汆糟湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的汆糟湯。
| 汆糟湯的做法 |
| 1. 將青魚(yú)宰殺治凈取中段洗凈后，切成6 厘米長(zhǎng)、2 厘米寬的塊，盛入缽內(nèi)；2. 魚(yú)肉內(nèi)加精鹽拌勻；3. 香糟放入碗內(nèi)，加黃酒、清水100毫升調(diào)??；4. 將青魚(yú)塊放入調(diào)稀的香糟拌和，四小時(shí)左右取出，即成糟青魚(yú)，用清水洗凈瀝干；5. 將鍋燒熱，加湯750毫升、筍片、魚(yú)塊、精鹽，用旺火燒沸，撇去浮沫，加味精，再轉(zhuǎn)小火滾5 分鐘左右，待湯呈白色時(shí)，即可盛起裝碗便成。 |
| 汆糟湯說(shuō)明： |
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工藝：汆 口味：糟香味 標(biāo)簽： 【上海菜】 【補(bǔ)氣食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【水腫食譜】 |
| 汆糟湯的制作材料 |
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主料：青魚(yú)500克 輔料：冬筍100克 調(diào)料：味精3克 豬油（煉制）30克 黃酒25克 香糟20克 鹽3克 |
| 汆糟湯怎么做好吃 |
| 如無(wú)筍片時(shí)，也可用白菜梗切成小梗條作底。 |
| 汆糟湯的熱量 |
| 能量918.24千卡,蛋白質(zhì)106.2克,脂肪50.99克,碳水化合物7.36克,葉酸172.5微克,膳食纖維0.8克,膽固醇567.9毫克,維生素A231.1微克,胡蘿卜素80微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.45毫克,煙酸15.23毫克,維生素C1毫克,維生素E5.61毫克,鈣190.91毫克,磷981.37毫克,鉀1632.04毫克,鈉1662.43毫克,碘32.5微克,鎂164.02毫克,鐵4.82毫克,鋅4.95毫克,硒188.67微克,銅0.33毫克,錳0.3毫克, 汆糟湯的做法，汆糟湯怎么做 |
| 制作汆糟湯的小貼士： |
| 青魚(yú)：青魚(yú)忌與李子同食；青魚(yú)忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。 |
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