蒜燒鯰魚是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜 利尿食譜，口味蒜香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蒜燒鯰魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的蒜燒鯰魚。
| 蒜燒鯰魚的做法 |
| 1. 鯰魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈，在背上剞幾刀，成連著的魚段；2. 蔥姜洗凈切成段、片備用；3. 鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入大蒜炸至金黃色，撈出；4. 鍋內(nèi)倒熟豬油，下入鯰魚，將魚兩面煎好后，撥在鍋一邊；5. 下豆瓣翻炒，放入蔥段、姜片、鹽、料酒、醬油、醋、白糖、高湯、炸好的大蒜、用小火煮開，加味精，用水淀粉勾芡即可。 |
| 蒜燒鯰魚說明： |
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工藝：蒜燒 口味：蒜香味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【補(bǔ)氣食譜】 【利尿食譜】 |
| 蒜燒鯰魚的制作材料 |
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主料：鯰魚1200克 輔料：大蒜（白皮）100克 調(diào)料：植物油30克 豬油（煉制）60克 大蔥1克 姜10克 鹽4克 料酒15克 味精2克 醬油15克 醋15克 豆瓣20克 淀粉(玉米)15克 白砂糖5克 |
| 蒜燒鯰魚怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備豬油約300克。 |
| 蒜燒鯰魚的熱量 |
| 能量2020.54千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)217.1克,脂肪105.86克,碳水化合物52.75克,葉酸0.46微克,膳食纖維1.74克,膽固醇2011.8毫克,維生素A24.11微克,胡蘿卜素47.64微克,硫胺素0.45毫克,核黃素1.41毫克,煙酸31.8毫克,維生素C7.43毫克,維生素E10.79毫克,鈣575.96毫克,磷2539.78毫克,鉀4804.29毫克,鈉4458.25毫克,碘0.36微克,鎂341.18毫克,鐵32.71毫克,鋅7.97毫克,硒335.81微克,銅1.47毫克,錳1.9毫克, 蒜燒鯰魚的做法，蒜燒鯰魚怎么做 |
| 制作蒜燒鯰魚的小貼士： |
| 鯰魚：鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。 |
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