朝珠菜苞雞卷是一道湖南菜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 便秘食譜 青少年食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析朝珠菜苞雞卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的朝珠菜苞雞卷。
| 朝珠菜苞雞卷的做法 |
| 1.蔥和姜搗爛用料酒和少許水取汁；將胡蘿卜皮刮去，切成3厘米的筒，再削成圓珠形，下入油鍋浸炸熟后，倒入漏勺瀝油，再用普湯加鹽燜爛；將小白菜摘去邊葉留嫩心洗凈，下入開水鍋氽過，撈入冷水內(nèi)過涼后，擠干水分，用適量的鹽拌勻入味。2.將雞脯肉的筋剔去，片成2厘米寬、6厘米長的薄片計(jì)20片，用雞蛋清、適量的鹽和干淀粉10克調(diào)勻漿好，逐片攤放木板上，在雞脯片上橫放一個白菜嫩心，滾成卷，用盤裝上。3.用雞湯250毫升、鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉，20克（淀粉10克加水10克）、雞油兌成汁。4.食用時，鍋內(nèi)放入油燒到六成熱，下入白菜雞卷滑熟，倒入漏勺瀝油；鍋內(nèi)留底油，下入胡蘿卜珠和菜苞雞卷，隨即倒入兌汁，翻顛幾下，將菜苞雞卷分二行整齊地?cái)[放長腰盤內(nèi)，中間空行處擺放胡蘿卜珠，把汁澆上即成。 |
| 朝珠菜苞雞卷說明： |
|
工藝：滑溜 口味：清香味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【貧血食譜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 【便秘食譜】 【青少年食譜】 |
| 朝珠菜苞雞卷的制作材料 |
|
主料：雞胸脯肉300克 小白菜300克 胡蘿卜300克 輔料：雞蛋清50克 調(diào)料：豬油（煉制）80克 料酒15克 鹽7克 味精1克 胡椒粉1克 大蔥10克 姜10克 淀粉(豌豆)20克 雞油10克 |
| 朝珠菜苞雞卷怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟豬油約500克。 |
| 朝珠菜苞雞卷的熱量 |
| 能量1369.05千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)72.41克,脂肪96.34克,碳水化合物63.35克,葉酸146.7微克,膳食纖維7.19克,膽固醇320.4毫克,維生素A2977.6微克,胡蘿卜素17454微克,硫胺素0.44毫克,核黃素0.94毫克,煙酸36.57毫克,維生素C123.7毫克,維生素E8.16毫克,鈣391.86毫克,磷848.76毫克,鉀2245.66毫克,鈉3414.08毫克,碘30.08微克,鎂195.79毫克,鐵12.01毫克,鋅3.9毫克,硒40.62微克,銅0.72毫克,錳2.02毫克, 朝珠菜苞雞卷的做法，朝珠菜苞雞卷怎么做 |
| 制作朝珠菜苞雞卷的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=4154&caipu=1219183199