冬菜鴨肝湯是一道補(bǔ)血食譜 私家菜 貧血食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析冬菜鴨肝湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的冬菜鴨肝湯。
| 冬菜鴨肝湯的做法 |
| 1. 鴨肝剔去筋，片去苦膽洗凈，片成整齊的大薄片，用蔥段、姜片、料酒、清水泡上；2. 冬菜整棵洗凈，切去根尾，用溫水泡上；3. 紅泡椒洗凈，去掉蒂，取出籽；4. 清湯舀入鍋內(nèi)，加入鹽、味精燒開(kāi)，把鴨肝連同血水一起下鍋，用勺攪勻，待鴨肝變白，即用漏勺撈出，挑去蔥、姜，再用熱湯沖凈浮沫；5. 鍋內(nèi)的湯燒開(kāi)，撇凈浮沫，將冬菜、紅椒投入湯內(nèi)燙一遍，撒在冬菜碗里，再撒上胡椒粉即成。 |
| 冬菜鴨肝湯說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：微辣 |
| 冬菜鴨肝湯的制作材料 |
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主料：鴨肝300克 輔料：冬菜50克 泡椒20克 調(diào)料：鹽10克 料酒30克 味精3克 胡椒粉2克 大蔥13克 姜10克 |
| 冬菜鴨肝湯怎么做好吃 |
| 冬菜鴨肝湯的熱量 |
| 能量429.27千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)46.98克,脂肪22.8克,碳水化合物10.67克,葉酸1.84微克,膳食纖維2.03克,膽固醇1023毫克,維生素A3130.43微克,胡蘿卜素61.52微克,硫胺素0.8毫克,核黃素3.2毫克,煙酸21.34毫克,維生素C54.79毫克,維生素E4.23毫克,鈣137.63毫克,磷898.81毫克,鉀959.9毫克,鈉8054.54毫克,碘0.16微克,鎂63.45毫克,鐵75.54毫克,鋅9.86毫克,硒173微克,銅4.04毫克,錳1.6毫克, 冬菜鴨肝湯的做法，冬菜鴨肝湯怎么做 |
| 制作冬菜鴨肝湯的小貼士： |
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