滑熘牛里脊是一道私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析滑熘牛里脊的做法，協(xié)助您做出美味可口的滑熘牛里脊。
| 滑熘牛里脊的做法 |
| 1.將牛肉切成片，加入精鹽、蛋清、濕淀粉拌勻待用；蔥、姜切成絲；香菇用水泡發(fā)，擇洗干凈，一切兩半；香菜切成6厘米長的段。2.鍋內(nèi)放油燒五成熱，下入拌牛肉片，用筷子劃散，見肉變白時(shí)迅速撈出，控凈余油。3.鍋內(nèi)留少量油，放入蔥、姜、香菇炒香，加入精鹽、胡椒粉，添少量湯，料酒、料酒，調(diào)好口味，用濕淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，再倒入滑好的牛肉片，翻炒幾天，淋上香油，放上香菜，出鍋即可。 |
| 滑熘牛里脊說明： |
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工藝：滑溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【青少年食譜】 【運(yùn)動(dòng)員食譜】 |
| 滑熘牛里脊的制作材料 |
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主料：牛肉（瘦）500克 輔料：雞蛋清38克 香菇（鮮）50克 香菜15克 調(diào)料：大蔥4克 姜3克 料酒5克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 香油1克 淀粉(豌豆)10克 |
| 滑熘牛里脊怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
| 滑熘牛里脊的熱量 |
| 能量624.68千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)107.94克,脂肪12.82克,碳水化合物21.82克,葉酸43.55微克,膳食纖維2.08克,膽固醇290毫克,維生素A60.43微克,胡蘿卜素182.86微克,硫胺素0.38毫克,核黃素0.83毫克,煙酸33毫克,維生素C7.94毫克,維生素E2.57毫克,鈣71毫克,磷906.96毫克,鉀1547.09毫克,鈉1649.92毫克,碘52.39微克,鎂126.27毫克,鐵15.67毫克,鋅19.04毫克,硒57微克,銅0.93毫克,錳0.55毫克, 滑熘牛里脊的做法，滑熘牛里脊怎么做 |
| 制作滑熘牛里脊的小貼士： |
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