雞湯鴨舌羹是一道夏季養(yǎng)生食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞湯鴨舌羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞湯鴨舌羹。
| 雞湯鴨舌羹的做法 |
| 1. 把鴨舌用冷水煮至六成熟，撈起放入冷水中；2. 抽掉鴨舌的氣管和脆骨，洗凈待用；3. 把熟火腿切成20根與鴨舌一樣長(zhǎng)的粗絲，穿入抽出脆骨的空隙；4. 把青菜心用開(kāi)水燙一下?lián)破?，放入冷水中浸透，撈起待用?. 把雞蛋清攪勻，盛到20個(gè)湯匙里，將鴨舌順著匙插到雞蛋清里；6. 將湯匙裝到盤(pán)里，上籠，用小火蒸25分鐘，取出；7. 炒鍋放到中火上，放入雞湯、青菜心、鹽、味精、料酒，燒開(kāi)后撇去浮沫，淋上雞油，倒入湯碗里；8. 去掉盛鴨舌的匙子，將鴨舌放入湯碗即可。 |
| 雞湯鴨舌羹說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【夏季養(yǎng)生食譜】 |
| 雞湯鴨舌羹的制作材料 |
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主料：鴨舌100克 雞蛋清30克 火腿25克 油菜心200克 輔料： 調(diào)料：鹽3克 味精2克 料酒8克 雞油10克 |
| 雞湯鴨舌羹怎么做好吃 |
| 本品需雞湯約750克。 |
| 雞湯鴨舌羹的熱量 |
| 能量339.11千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)28.36克,脂肪21.58克,碳水化合物9.88克,葉酸6.8微克,膳食纖維2.2克,膽固醇127.75毫克,維生素A252.5微克,胡蘿卜素1240微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.56毫克,煙酸4.45毫克,維生素C72毫克,維生素E2.11毫克,鈣235.86毫克,磷252.73毫克,鉀547.6毫克,鈉1927.28毫克,碘0.9微克,鎂57.45毫克,鐵5.38毫克,鋅1.85毫克,硒18.21微克,銅0.16毫克,錳0.5毫克, 雞湯鴨舌羹的做法，雞湯鴨舌羹怎么做 |
| 制作雞湯鴨舌羹的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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