玻璃肉球是一道北京菜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析玻璃肉球的做法，協(xié)助您做出美味可口的玻璃肉球。
| 玻璃肉球的做法 |
| 1.把肥膘和荸薺都切成一厘米見(jiàn)方的小塊，將干生粉撒上，再撒上少量水，滾拌，使表面都沾裹上一層較厚的粉糊，成一只只團(tuán)塊。 2.燒熱鍋，放生油，燒至油八成熱時(shí)，把荸薺團(tuán)放入炸，至外殼硬脆，呈金黃色，待肥膘成熟如玻璃狀半透明時(shí)即取出。3.原鍋內(nèi)倒盡油，把白糖放入熬化，熬至稠粘時(shí)把炸好的原料放入，滾沾上一層糖汁，取出放入涂過(guò)油的盤(pán)子中，涼后再將其粒粒分散后裝盆。 |
| 玻璃肉球說(shuō)明： |
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工藝：玻璃 口味：甜味 標(biāo)簽： 【北京菜】 |
| 玻璃肉球的制作材料 |
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主料：肥膘肉150克 輔料：荸薺50克 調(diào)料：淀粉(豌豆)30克 白砂糖150克 |
| 玻璃肉球怎么做好吃 |
| 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 |
| 玻璃肉球的熱量 |
| 能量1942.3千卡,蛋白質(zhì)4.38克,脂肪133克,碳水化合物182.45克,膳食纖維0.64克,膽固醇163.5毫克,維生素A45微克,胡蘿卜素10微克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.08毫克,煙酸1.73毫克,維生素C3.5毫克,維生素E0.68毫克,鈣37.7毫克,磷64毫克,鉀222.9毫克,鈉38.72毫克,鎂14.7毫克,鐵3.21毫克,鋅1.36毫克,硒12.02微克,銅0.18毫克,錳0.32毫克, 玻璃肉球的做法，玻璃肉球怎么做 |
| 制作玻璃肉球的小貼士： |
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