菜團子是一道快餐/主食 青少年食譜 貧血食譜 便秘食譜 腳氣食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析菜團子的做法，協(xié)助您做出美味可口的菜團子。
| 菜團子的做法 |
| 1. 把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放適量蘇打，加30℃左右的水，邊倒水邊攪拌；2. 面和均勻后放在一邊，用濕布蓋著，防止面變干；3. 這個過程叫醒面，大約需30分鐘時間；4. 醒面的同時，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調(diào)和均勻，腌制10～15分鐘；5. 然后，把事先洗凈、泡好的雪里蕻切成末，用手捏團；6. 將里面的水擠出，但不要擠得太干，否則口感就不好了；7. 然后豬肉剁餡加雪里蕻拌在一起；8. 面醒好后，抓一把放在手里，搓圓后雙手一拍，面皮就攤在雙手心里了；9. 往里放餡后，邊轉(zhuǎn)面皮邊往上攏，兩只手的大拇指同時把餡往里按，這樣面皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了；10. 和面時水若放得不夠，可能就不太容易合上；11. 捏成團上鍋，屜布往中間攏一攏，便于菜團子受熱，蒸30分鐘即可。 |
| 菜團子說明： |
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工藝：蒸 口味：清香味 |
| 菜團子的制作材料 |
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主料：玉米面（黃）200克 綠豆面200克 小米面200克 輔料：豬肋條肉（五花肉）300克 腌雪里蕻150克 調(diào)料：大蔥25克 姜10克 香油5克 味精2克 醬油15克 |
| 菜團子怎么做好吃 |
| 玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 小米面：小米忌與杏仁同食。 |
| 菜團子的熱量 |
| 能量3861.06千卡,維生素B60.2毫克,蛋白質(zhì)106.67克,脂肪191.04克,碳水化合物456.44克,葉酸93.52微克,膳食纖維28.05克,膽固醇327毫克,維生素A91.55微克,胡蘿卜素368微克,硫胺素1.67毫克,核黃素0.74毫克,煙酸15.28毫克,維生素C7.15毫克,維生素E6毫克,鈣881.35毫克,磷1699.43毫克,鉀4169.13毫克,鈉6250.38毫克,碘0.36微克,鎂424.94毫克,鐵42.06毫克,鋅14.12毫克,硒44.75微克,銅4.71毫克,錳2.48毫克, 菜團子的做法，菜團子怎么做 |
| 制作菜團子的小貼士： |
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