椒香魚條是一道私家菜，口味椒麻味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析椒香魚條的做法，協(xié)助您做出美味可口的椒香魚條。
| 椒香魚條的做法 |
| 1.將鯧魚除去鱗、內臟、鰓后沖洗干凈，將魚片成兩片，再斬成4厘米長、2厘米寬的條，加入精鹽、醬油、料酒、姜片及拍松的蔥段腌半小時。2.在腌漬的材料中揀出蔥、姜，再放入胡椒粉、香油、味精拌勻。3.將雞蛋打散，加入淀粉、水、精白粉及適量的水攪拌均勻，制成蛋糊。4.鍋中注入清油燒到六成熱時，分別將魚條在蛋糊中拖過，下油鍋中炸至呈現(xiàn)出黃色，熟透進撈出。5.炸完后，將油燒至八成熱時，將魚條全部放入，再炸到色澤金黃時，撈出裝盤，撒上椒鹽即可。 |
| 椒香魚條說明： |
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工藝：軟炸 口味：椒麻味 標簽： 【私家菜】 |
| 椒香魚條的制作材料 |
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主料：平魚750克 輔料：雞蛋120克 調料：鹽5克 香油5克 淀粉(豌豆)3克 小麥面粉10克 大蔥10克 姜5克 椒鹽3克 植物油70克 料酒5克 醬油5克 胡椒粉2克 |
| 椒香魚條怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備植物油1000克左右；平魚又稱鯧魚。 |
| 椒香魚條的熱量 |
| 能量1291.97千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質157克,脂肪70.65克,碳水化合物16.15克,葉酸444.96微克,膳食纖維0.81克,膽固醇1279.5毫克,維生素A463.5微克,胡蘿卜素16.1微克,硫胺素0.49毫克,核黃素0.87毫克,煙酸16.4毫克,維生素C0.5毫克,維生素E15.18毫克,鈣427.51毫克,磷1352.89毫克,鉀2712.97毫克,鈉2882.11毫克,碘90.96微克,鎂323.88毫克,鐵11.56毫克,鋅7.49毫克,硒222.35微克,銅1.26毫克,錳0.87毫克, 椒香魚條的做法，椒香魚條怎么做 |
| 制作椒香魚條的小貼士： |
| 平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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