拌雙泥是一道家常菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析拌雙泥的做法，協(xié)助您做出美味可口的拌雙泥。
| 拌雙泥的做法 |
| 1. 將茄子、土豆洗凈蒸爛，分別搗成泥，放入盤內(nèi)加精鹽和味精拌勻；2. 雞蛋煮熟后將蛋白和蛋黃分開(kāi)，蛋黃搗成泥，蛋白切成末，各自加入少許精鹽、味精拌勻；3. 大蒜搗碎成泥；4. 將拌好的茄泥、土豆泥分碼在盤中，把蛋白、蛋黃分別碼在茄泥和土豆泥的兩側(cè)，將蒜泥放在盤的一邊，番茄醬堆放中間，撒上香菜段，澆上香油即成。 |
| 拌雙泥說(shuō)明： |
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工藝：拌 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 |
| 拌雙泥的制作材料 |
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主料：茄子 350克 土豆（黃皮）100克 輔料：雞蛋50克 香菜50克 調(diào)料：鹽3克 味精2克 香油5克 大蒜（白皮）5克 番茄醬5克 |
| 拌雙泥怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
| 拌雙泥的熱量 |
| 能量285.61千卡,維生素B60.27毫克,蛋白質(zhì)15.27克,脂肪10.51克,碳水化合物42.22克,葉酸194.84微克,膳食纖維6.51克,膽固醇292.5毫克,維生素A242.75微克,胡蘿卜素762.5微克,硫胺素0.25毫克,核黃素0.37毫克,煙酸3.62毫克,維生素C55.85毫克,維生素E9.38毫克,鈣175.51毫克,磷227.78毫克,鉀1122.05毫克,鈉1460.18毫克,碘19.4微克,鎂94.1毫克,鐵4.78毫克,鋅1.98毫克,硒9.81微克,銅0.65毫克,錳0.77毫克, 拌雙泥的做法，拌雙泥怎么做 |
| 制作拌雙泥的小貼士： |
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