花生肉丁是一道上海菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析花生肉丁的做法，協(xié)助您做出美味可口的花生肉丁。
| 花生肉丁的做法 |
| 1.將水面筋切成1厘米見方的小丁，放入碗中，加精鹽、味精和干淀粉拌勻，即為素肉丁。 2.炒鍋放熟花生油，燒至五成熱時，將素肉雞丁下鍋浸炸，邊炸邊用炒勺撥散，不使粘連，炸至呈玉白色，撈起瀝干油。 3.原鍋留余油15克，先放干辣椒炸至紅褐色時，即加姜末煸炒，再放素肉丁、醬油、白糖、酒釀汁、鮮湯、味精等調(diào)料，燒滾后，用濕淀粉勾芡，放入熟花生仁、米醋，淋上熟花生油10克裝盤即成。 |
| 花生肉丁說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【上海菜】 |
| 花生肉丁的制作材料 |
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主料：水面筋200克 花生仁（炒）100克 輔料： 調(diào)料：姜5克 辣椒(紅、尖、干)10克 鹽1克 醬油15克 白砂糖15克 醋3克 江米酒15克 味精1克 淀粉(豌豆)25克 花生油80克 |
| 花生肉丁怎么做好吃 |
| 花生仁（炒）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 |
| 花生肉丁的熱量 |
| 能量1777.41千卡,蛋白質(zhì)74.16克,脂肪125.78克,碳水化合物94.25克,葉酸0.18微克,膳食纖維10.51克,維生素A1.4微克,胡蘿卜素8.5微克,硫胺素0.39毫克,核黃素0.28毫克,煙酸21.58毫克,維生素C0.2毫克,維生素E50.79毫克,鈣466.18毫克,磷662.62毫克,鉀1021.31毫克,鈉1826.23毫克,碘0.36微克,鎂271.13毫克,鐵20.31毫克,鋅7.95毫克,硒9.47微克,銅1.49毫克,錳5.61毫克, 花生肉丁的做法，花生肉丁怎么做 |
| 制作花生肉丁的小貼士： |
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