泡椒鹽水鴨是一道四川菜 夏季養(yǎng)生食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析泡椒鹽水鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的泡椒鹽水鴨。
| 泡椒鹽水鴨的做法 |
| 1. 鴨子宰殺洗凈后加所有山奈、八角、草果、桂皮、姜、蔥、糖腌漬約24小時；2. 再用泡椒、鹽、味精等調(diào)成泡椒汁；3. 將碼好的鴨子放入盤內(nèi)，上籠蒸熟，晾冷即可；4. 走菜時，將鴨子斬成條狀裝盤，淋上泡椒汁即可。 |
| 泡椒鹽水鴨說明： |
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工藝：溜 口味：微辣 標(biāo)簽： 【四川菜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 【滋陰食譜】 【清熱去火食譜】 |
| 泡椒鹽水鴨的制作材料 |
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主料：鴨1200克 輔料： 調(diào)料：沙姜10克 草果5克 桂皮2克 鹽10克 味精2克 姜15克 大蔥15克 白砂糖10克 泡椒35克 |
| 泡椒鹽水鴨怎么做好吃 |
| 蒸鴨時間不定過長，否則過于軟爛，形色不佳。 |
| 泡椒鹽水鴨的熱量 |
| 能量2934.96千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)187.24克,脂肪236.54克,碳水化合物15.34克,葉酸2.25微克,膳食纖維0.76克,膽固醇1128毫克,維生素A629.85微克,胡蘿卜素35.1微克,硫胺素0.97毫克,核黃素2.65毫克,煙酸50.6毫克,維生素C1.05毫克,維生素E3.24毫克,鈣91.7毫克,磷1472.38毫克,鉀2354.73毫克,鈉4925.91毫克,鎂177.64毫克,鐵26.88毫克,鋅16.09毫克,硒147.24微克,銅2.57毫克,錳1.3毫克, 泡椒鹽水鴨的做法，泡椒鹽水鴨怎么做 |
| 制作泡椒鹽水鴨的小貼士： |
| 1. 鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他營養(yǎng)成分；2. 鴨肉具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津之功效。 |
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