咖喱雞塊是一道上海菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜，口味咖喱味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析咖喱雞塊的做法，協(xié)助您做出美味可口的咖喱雞塊。
| 咖喱雞塊的做法 |
| 1. 將嫩光雞洗凈，斬成約3.5 厘米見方的塊，撒上精鹽和胡椒粉，拌勻腌一下；2. 土豆去皮切成滾刀塊，洗凈后用開水煮熟，瀝干水；3. 洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成?xì)末；4. 炒鍋置旺火，用油滑鍋，放熟豬油25克燒熱，下雞塊煸至外皮緊縮油潤時，烹入黃酒，加入雞湯燒制；5. 待燒開后，加蓋用小火燒30分鐘左右，待雞塊已酥，再加土豆塊、精鹽、白糖；6. 另取炒鍋置小火，下熟豬油15克燒熱，再放入洋蔥要，用小火慢煸；7. 煸至洋蔥呈深黃色、并有濃郁的洋蔥味時，即端鍋離火，等到鍋里的油不冒青煙時，放入咖喱油炒勻，再加入面粉、熟豬油，炒到面粉成熟；8. 改用旺火，將雞塊、土豆連湯一起倒入鍋里，燒濃湯汁，淋入熟豬油即成。 |
| 咖喱雞塊說明： |
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工藝：燒 口味：咖喱味 標(biāo)簽： 【上海菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【貧血食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 咖喱雞塊的制作材料 |
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主料：童子雞300克 土豆（黃皮）150克 輔料：洋蔥（白皮）25克 小麥面粉15克 調(diào)料：黃酒10克 咖喱3克 鹽3克 白砂糖1克 胡椒粉1克 味精1克 豬油（煉制）30克 |
| 咖喱雞塊怎么做好吃 |
| 先將雞燒酥軟，再放入咖喱鹵汁中，略燒片刻，使之入味，注意不要粘鍋。 |
| 咖喱雞塊的熱量 |
| 能量975.35千卡,維生素B60.43毫克,蛋白質(zhì)65.48克,維生素B120微克,脂肪59.2克,碳水化合物47.48克,葉酸40.7微克,膳食纖維3.71克,膽固醇345.9毫克,維生素A157.75微克,胡蘿卜素35.3微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.34毫克,煙酸17.44毫克,維生素C23.06毫克,維生素E4.17毫克,鈣70.33毫克,磷587.74毫克,鉀1394.4毫克,鈉1463.02毫克,碘2.62微克,鎂113.79毫克,鐵6.09毫克,鋅3.97毫克,硒37.48微克,銅0.41毫克,錳0.34毫克, 咖喱雞塊的做法，咖喱雞塊怎么做 |
| 制作咖喱雞塊的小貼士： |
| 咖喱，主產(chǎn)印度，香辣濃郁，富用刺激性。在暑天能幫助揮發(fā)體內(nèi)過多的水份，并補充所需的鹽分，寒冬能加速體內(nèi)血液循環(huán)，使身體感到溫暖，深受各國食家歡迎。用咖喱烹調(diào)的菜肴，款式眾多，而咖喱雞塊則是其中的佼佼者。 |
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