豬耳燜紫茄是一道私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豬耳燜紫茄的做法，協(xié)助您做出美味可口的豬耳燜紫茄。
| 豬耳燜紫茄的做法 |
| 1. 將豬耳切成條；2. 茄子去蒂洗凈切成條，加淀粉拌勻，下入七成熱的油鍋中，炸至外表干爽硬挺，撈出控油；3. 青紅椒去蒂、籽洗凈切成塊；4. 蔥切花，姜切末，蒜切片待用；5. 香菜洗凈切細(xì)末；6. 竹筍尖用開水泡發(fā)洗凈切成段；7. 餅切成三角形，下入七成熱的油鍋中，炸至外表酥脆，撈出控油；8. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯攵拱赆u、番茄醬、黃豆醬炒香，再下姜末、蒜片煸炒，倒入鮮湯，放入豬耳條、茄條、筍尖段、青椒塊，小火燜5分鐘；9. 加入精鹽、味精、白糖炒勻，大火收濃汁，淋入香油，裝盤，撒上蔥花、香菜末，周圍碼上炸好的油餅即可。 |
| 豬耳燜紫茄說明： |
|
工藝：燜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 豬耳燜紫茄的制作材料 |
|
主料：豬耳250克 茄子(紫皮、長(zhǎng))500克 輔料：青椒80克 辣椒(紅、尖、干)20克 竹筍50克 油餅100克 調(diào)料：植物油50克 香油10克 豆瓣醬10克 番茄醬15克 白砂糖5克 淀粉(玉米)5克 鹽3克 味精1克 姜2克 大蔥5克 香菜10克 大蒜（白皮）5克 |
| 豬耳燜紫茄怎么做好吃 |
| 豬耳燜紫茄的熱量 |
| 能量775.55千卡,維生素B60.31毫克,蛋白質(zhì)60.92克,脂肪41.67克,碳水化合物59.93克,葉酸25.88微克,膳食纖維20.68克,膽固醇230毫克,維生素A216.26微克,胡蘿卜素1296.1微克,硫胺素0.47毫克,核黃素0.62毫克,煙酸14.44毫克,維生素C100.48毫克,維生素E13.21毫克,鈣336.9毫克,磷364.74毫克,鉀1630.46毫克,鈉2080.77毫克,碘7.83微克,鎂143.46毫克,鐵9.84毫克,鋅4.03毫克,硒14.61微克,銅0.75毫克,錳4.06毫克, 豬耳燜紫茄的做法，豬耳燜紫茄怎么做 |
| 制作豬耳燜紫茄的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=11930&caipu=1221679956