煎燜蝦餅是一道四川菜 老人食譜 不孕不育食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析煎燜蝦餅的做法，協(xié)助您做出美味可口的煎燜蝦餅。
| 煎燜蝦餅的做法 |
| 1. 蝦去頭殼，洗凈；2. 肥膘肉切成片；3. 肥膘肉與大蝦一起用刀脊砸成泥狀；4. 姜、蔥拍碎后放入150毫升涼水中；5. 菜心洗凈、開水煮燙后撈出放冷水中冷卻控去水分；6. 火腿，荸薺切細末；7. 香菜洗凈；8. 砸好蝦泥放碗內(nèi)，加料酒、精鹽、味精，再慢慢加入蔥姜水，攪拌成糊狀；9. 取一平盤，抹上生油，蝦泥剞成十二個圓餅；10. 將火腿末和香菜葉散放蝦餅上；11. 鍋燒熱鍋，放入蝦餅煎至一面黃時鏟出，置深盤中，加高湯上籠5分鐘取出；12. 將原湯倒鍋中，放入燙好的菜心，燒開入味后取出；13. 碼在蝦餅周圍，勾芡澆在蝦餅上即成。 |
| 煎燜蝦餅說明： |
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工藝：煎 口味：咸鮮味 標簽： 【四川菜】 【老人食譜】 【不孕不育食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 【便秘食譜】 |
| 煎燜蝦餅的制作材料 |
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主料：對蝦250克 油菜心500克 輔料：肥膘肉100克 火腿25克 香菜10克 荸薺25克 雞蛋清50克 調(diào)料：豬油（煉制）10克 鹽10克 味精15克 胡椒粉2克 大蔥25克 姜20克 淀粉(玉米)50克 料酒10克 |
| 煎燜蝦餅怎么做好吃 |
| 對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 煎燜蝦餅的熱量 |
| 能量1548.79千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)75.52克,脂肪104.37克,碳水化合物83.69克,葉酸25.26微克,膳食纖維7.13克,膽固醇610.55毫克,維生素A624.3微克,胡蘿卜素3272.2微克,硫胺素0.4毫克,核黃素1.02毫克,煙酸11.44毫克,維生素C188.1毫克,維生素E7.08毫克,鈣762.49毫克,磷910.94毫克,鉀1919.28毫克,鈉6291.35毫克,碘1.21微克,鎂255.66毫克,鐵15.13毫克,鋅9.23毫克,硒102.65微克,銅1.39毫克,錳2.45毫克, 煎燜蝦餅的做法，煎燜蝦餅怎么做 |
| 制作煎燜蝦餅的小貼士： |
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