炸芝麻黃魚排是一道家常菜 貧血食譜 失眠食譜 補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜，口味甜咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸芝麻黃魚排的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸芝麻黃魚排。
| 炸芝麻黃魚排的做法 |
| 1. 將黃魚刮去鱗，挖去鰓，除去內(nèi)臟，洗干凈后放在案板上；2. 黃魚用刀剁去頭，從魚背上的頭部下刀劃至尾部，剖成兩半，剔去上中脊骨，再剝?nèi)ネ馄ず腿サ粜夭看蹋?. 然后，將每半片魚肉均切成兩條長(zhǎng)片，放在碗中，加入味精、料酒、鹽、糖、蔥末、姜末拌勻，腌漬入味；4. 把雞蛋打在碗中，加入淀粉調(diào)成蛋糊；5. 將鍋架在火上，加入花生油燒至五六成熱，把魚片掛上蛋糊，兩面再沾勻芝麻放在油鍋內(nèi)浸炸；6. 當(dāng)油溫升高至八成以上熱時(shí)，魚肉外皮變脆，內(nèi)部已成熟，即可用漏勺撈出；7. 改刀切成1.5厘米寬的長(zhǎng)條，并排碼入盤中即成。 |
| 炸芝麻黃魚排說(shuō)明： |
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工藝：碎屑料炸 口味：甜咸味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【貧血食譜】 【失眠食譜】 【補(bǔ)氣食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 |
| 炸芝麻黃魚排的制作材料 |
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主料：大黃魚500克 輔料：芝麻50克 雞蛋50克 調(diào)料：花生油60克 淀粉(玉米)40克 料酒20克 鹽4克 味精2克 大蔥15克 姜8克 白砂糖10克 |
| 炸芝麻黃魚排怎么做好吃 |
| 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約1000克。 |
| 炸芝麻黃魚排的熱量 |
| 能量1529.99千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)105.98克,脂肪96.78克,碳水化合物67.36克,葉酸91.7微克,膳食纖維5.52克,膽固醇292.5毫克,維生素A170.89微克,胡蘿卜素23.2微克,硫胺素0.41毫克,核黃素0.79毫克,煙酸12.08毫克,維生素C0.77毫克,維生素E50.95毫克,鈣633.89毫克,磷1217.13毫克,鉀1555.04毫克,鈉2426.18毫克,碘13.6微克,鎂311.04毫克,鐵15.22毫克,鋅5.97毫克,硒222.47微克,銅1.13毫克,錳1.26毫克, 炸芝麻黃魚排的做法，炸芝麻黃魚排怎么做 |
| 制作炸芝麻黃魚排的小貼士： |
| 大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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