姜蔥燜鯉魚是一道廣東菜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析姜蔥燜鯉魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的姜蔥燜鯉魚。
| 姜蔥燜鯉魚的做法 |
| 1. 鯉魚洗凈，晾干水分；2. 姜塊放入沸水鍋中焯約1 分鐘，取出；3. 炒鍋用中火燒熱，下花生油搪勻，下魚煎至兩面金黃色時，取出；4. 然后下蒜、姜、蔥，爆至有香味，烹黃酒，加二湯750毫升、水發(fā)陳皮絲、精鹽、味精、白糖、蠔油、醬油和花生油推勻；5. 續(xù)將鯉魚放入，加蓋，用小火燜約15 分鐘至熟，取出，裝在盤中；6. 撒胡椒粉于鍋內的原汁里，并加調稀的濕淀粉推勻成芡，再加入香油和花生油推勻，取出，淋在魚上便成。 |
| 姜蔥燜鯉魚說明： |
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工藝：燜 口味：咸鮮味 標簽： 【廣東菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 姜蔥燜鯉魚的制作材料 |
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主料：鯉魚750克 輔料：淀粉(蠶豆)8克 調料：白砂糖5克 姜20克 蠔油10克 小蔥50克 老抽15克 大蒜（白皮）5克 香油1克 陳皮3克 黃酒25克 鹽5克 味精4克 胡椒粉1克 花生油40克 |
| 姜蔥燜鯉魚怎么做好吃 |
| 用小火燜熟，以15分鐘為度，原汁用水淀粉勾成玻璃芡，淋在魚身上面即成。 |
| 姜蔥燜鯉魚的熱量 |
| 能量1318.34千卡,蛋白質136.85克,脂肪72.15克,碳水化合物29.23克,葉酸291.94微克,膳食纖維1.98克,膽固醇630毫克,維生素A265.49微克,胡蘿卜素468.34微克,硫胺素0.27毫克,核黃素0.75毫克,煙酸21.11毫克,維生素C11.86毫克,維生素E27.55毫克,鈣448.91毫克,磷1598.5毫克,鉀2734.63毫克,鈉3745.28毫克,碘35.77微克,鎂283.34毫克,鐵11.4毫克,鋅16.38毫克,硒116.93微克,銅0.7毫克,錳1.48毫克, 姜蔥燜鯉魚的做法，姜蔥燜鯉魚怎么做 |
| 制作姜蔥燜鯉魚的小貼士： |
| 鯉魚有減肥作用，《食療本草》稱：“欲得體瘦輕健者，則可長食之。” |
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