姜蔥牛百葉是一道廣州菜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析姜蔥牛百葉的做法，協(xié)助您做出美味可口的姜蔥牛百葉。
| 姜蔥牛百葉的做法 |
| 1. 牛百葉（牛肚）用石灰100克及清水500毫升拌勻，泡腌10 分鐘，搓去黑色薄衣，漂洗干凈，切成小塊，用盆盛起；2. 姜、蔥洗凈分別切成細絲。3. 中火燒熱炒鍋，下油燒沸成熟油，用碗盛起；4. 隨即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸，成調(diào)味佐料，用碗盛起；5. 旺火燒沸水鍋，把牛百葉塊用漏勺盛著放入焯至剛熟取出，上碟或分小碗盛；6. 將姜絲、蔥絲分放在牛百葉表面，加入調(diào)味料和熟油，便可食用。 |
| 姜蔥牛百葉說明： |
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工藝：拌 口味：微辣 標簽： 【廣州菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 姜蔥牛百葉的制作材料 |
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主料：牛肚1000克 輔料： 調(diào)料：姜25克 小蔥30克 生抽30克 白砂糖5克 味精3克 植物油50克 |
| 姜蔥牛百葉怎么做好吃 |
| 此菜是近年來出現(xiàn)在茶樓茶市的時令雜食。 |
| 姜蔥牛百葉的熱量 |
| 能量771.49千卡,蛋白質(zhì)148.45克,脂肪16.31克,碳水化合物9.84克,葉酸14.82微克,膳食纖維1.1克,膽固醇1040毫克,維生素A69微克,胡蘿卜素294.5微克,硫胺素0.33毫克,核黃素1.36毫克,煙酸25.65毫克,維生素C7.3毫克,維生素E5.25毫克,鈣437.15毫克,磷1072.27毫克,鉀1839.62毫克,鈉2773.08毫克,碘0.18微克,鎂195.46毫克,鐵19.62毫克,鋅23.44毫克,硒91.58微克,銅0.78毫克,錳3.06毫克, 姜蔥牛百葉的做法，姜蔥牛百葉怎么做 |
| 制作姜蔥牛百葉的小貼士： |
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