蛋皮肝泥卷是一道家常菜 補(bǔ)血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蛋皮肝泥卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的蛋皮肝泥卷。
| 蛋皮肝泥卷的做法 |
| 1. 鍋上倒油燒七成熱，雞蛋磕入碗內(nèi)，調(diào)勻；2. 將豬肝切成片，放入開(kāi)水鍋中焯一遍撈出，剁成泥；3. 將菠菜用開(kāi)水燙一下，剁成菜泥；4. 蔥、蒜分別剁成末；5. 將蛋液倒入，攤成蛋皮；6. 把肝泥加入菠菜泥及蔥末、花椒粉、蒜末、鹽攪勻，均勻地抹在蛋皮上卷起，收邊處抹勻濕淀粉；7. 鍋內(nèi)放入油燒熱，放入蛋皮肝泥卷，炸至金黃色，熟透撈出即可。 |
| 蛋皮肝泥卷說(shuō)明： |
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工藝：油浸炸 口味：咸鮮味 |
| 蛋皮肝泥卷的制作材料 |
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主料：雞蛋50克 豬肝20克 菠菜25克 輔料： 調(diào)料：植物油6克 大蔥5克 姜2克 大蒜（白皮）2克 花椒粉2克 淀粉(玉米)5克 |
| 蛋皮肝泥卷怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。 |
| 蛋皮肝泥卷的熱量 |
| 能量115.1千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質(zhì)11.53克,脂肪5.63克,碳水化合物9.51克,葉酸164.29微克,膳食纖維1.2克,膽固醇328.5毫克,維生素A1540.82微克,胡蘿卜素740微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.58毫克,煙酸2.41毫克,維生素C8.37毫克,維生素E1.6毫克,鈣63.85毫克,磷132.07毫克,鉀223.67毫克,鈉103.17毫克,碘19.87微克,鎂28.92毫克,鐵6.82毫克,鋅1.58毫克,硒12.79微克,銅0.14毫克,錳0.34毫克, 蛋皮肝泥卷的做法，蛋皮肝泥卷怎么做 |
| 制作蛋皮肝泥卷的小貼士： |
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