干煸蕓豆是一道家常菜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析干煸蕓豆的做法，協(xié)助您做出美味可口的干煸蕓豆。
| 干煸蕓豆的做法 |
| 1. 豬肉洗凈剁成肉末；2. 梅干菜洗凈，切末；3. 大蒜去皮洗凈，剁成蒜粒；4. 干辣椒洗凈，切成絲；5. 鍋中放油，待油燒至六成熱時放入蕓豆炸三分鐘；6. 待蕓豆八成熟，表面起皺干縮時撈出，瀝油；7. 鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香；8. 加蒜粒、梅干菜、精鹽、醬油，煸炒，炒熟后盛出待用；9. 將炸好的蕓豆、干辣椒絲放入鍋中翻炒；10. 倒入炒好的肉末、梅干菜，加入雞粉、味精炒勻，出鍋即可。 |
| 干煸蕓豆說明： |
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工藝：干炒 口味：香辣 標簽： 【家常菜】 |
| 干煸蕓豆的制作材料 |
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主料：蕓豆500克 輔料：豬肉(瘦)50克 霉干菜30克 調(diào)料：大蒜（白皮）10克 鹽3克 醬油5克 雞粉2克 味精2克 花生油30克 辣椒(紅、尖、干)10克 |
| 干煸蕓豆怎么做好吃 |
| 1. 蕓豆經(jīng)油炸后，外焦里嫩，再經(jīng)過干煸處理，吃起來才脆嫩適口；2. 烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口；3. 因有過油炸制過程，需準備花生油300克。 |
| 干煸蕓豆的熱量 |
| 能量555.29千卡,蛋白質(zhì)21.44克,維生素B120微克,脂肪35.14克,碳水化合物61.71克,葉酸55.93微克,膳食纖維23.03克,膽固醇40.68毫克,維生素A267.5微克,胡蘿卜素1473微克,硫胺素1.98毫克,核黃素0.5毫克,煙酸7.12毫克,維生素C45.7毫克,維生素E14.12毫克,鈣920.7毫克,磷367.64毫克,鉀1136.69毫克,鈉3063.28毫克,碘24.55微克,鎂195.34毫克,鐵20.44毫克,鋅8.35毫克,硒7.09微克,銅1.52毫克,錳6.4毫克, 干煸蕓豆的做法，干煸蕓豆怎么做 |
| 制作干煸蕓豆的小貼士： |
| 霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會導致胸悶。 |
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