欖仁炒莧菜是一道上海菜 清熱解毒食譜 便秘食譜 利尿食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析欖仁炒莧菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的欖仁炒莧菜。
| 欖仁炒莧菜的做法 |
| 1. 欖仁(橄欖核里的果仁)75克入沸水浸泡10分鐘后，剝?nèi)ト室拢俅畏湃敕兴佒?，加精鹽少許焯1分鐘撈起瀝干水分；2. 用中火燒熱炒鍋，下油燒至五成熱放入欖仁，浸炸至金黃色，撈起；3. 炒鍋燒熱下色拉油，放入莧菜，精鹽，少許鮮湯，至八成熱，倒入漏勺瀝干；4. 炒鍋放回爐上，燒熱下少許油，放蒜泥，姜末煸香，投入莧菜，欖仁，味精，炒勻裝盤即可。 |
| 欖仁炒莧菜說(shuō)明： |
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工藝：炒 口味：清香味 |
| 欖仁炒莧菜的制作材料 |
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主料：莧菜(紫)300克 輔料： 調(diào)料：色拉油75克 大蒜（白皮）3克 姜3克 鹽3克 味精2克 |
| 欖仁炒莧菜怎么做好吃 |
| 莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚(yú)和龜肉同食。 |
| 欖仁炒莧菜的熱量 |
| 能量777.62千卡,蛋白質(zhì)9.38克,脂肪76克,碳水化合物19.59克,葉酸1259.5微克,膳食纖維5.51克,維生素A744.99微克,胡蘿卜素4476微克,硫胺素0.09毫克,核黃素0.3毫克,煙酸1.85毫克,維生素C90.33毫克,維生素E58.43毫克,鈣539.39毫克,磷193.34毫克,鉀1038.41毫克,鈉1471.89毫克,鎂116.15毫克,鐵9.13毫克,鋅3.12毫克,硒0.43微克,銅0.23毫克,錳1.18毫克, 欖仁炒莧菜的做法，欖仁炒莧菜怎么做 |
| 制作欖仁炒莧菜的小貼士： |
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