錦繡炒鮮奶是一道補(bǔ)血食譜 胃炎食譜 健脾開胃食譜 消化不良食譜 孕早期食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析錦繡炒鮮奶的做法，協(xié)助您做出美味可口的錦繡炒鮮奶。
| 錦繡炒鮮奶的做法 |
| 1. 將鮮牛奶、雞蛋清、鹽、味精及水淀粉放在同一容器內(nèi)，用筷子打均勻調(diào)成奶蛋混合液備用；2. 將菇、筍、青紅椒分別洗凈，同金華火腿(10克火腿)切成菱形小片做配料，余下5克火腿切絲。3. 將粉絲用熱油炸松。4. 選3～5片香菜葉置盤中備用，余下香菜洗凈后用于鑲邊。5. 用熱鍋(鍋刷洗干凈燒紅用油沖刷2～3次，就是將鍋刷好)，下冷油，待油有20～30度左右將備好奶蛋混合液體(打勻避免沉淀，鹽味不勻)下鍋，左手將鍋前后移動，右手用鏟子順鍋邊向上托，使奶吸熱半熟時，加大一點(diǎn)火力，大約2～3分鐘奶片近似全熟時起鍋裝盤。6. 煸配料加鹽、味精、料酒和雞湯調(diào)好味，打芡下鮮奶三翻二翻即可裝盤。7. 裝盤后頂上加粉絲、細(xì)火腿絲和3～5片香菜葉，盤邊鑲香菜葉。 |
| 錦繡炒鮮奶說明： |
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工藝：煎烹 口味：炸燒味 |
| 錦繡炒鮮奶的制作材料 |
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主料：牛奶150克 雞蛋清250克 輔料：金華火腿15克 香菇（鮮）5克 冬筍5克 青椒5克 粉絲10克 香菜50克 調(diào)料：鹽3克 姜5克 大蔥5克 味精2克 料酒10克 |
| 錦繡炒鮮奶怎么做好吃 |
| 本品具有補(bǔ)血生肌，消食開胃，加速傷口愈合功效。 |
| 錦繡炒鮮奶的熱量 |
| 能量340.31千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)38.25克,脂肪9.55克,碳水化合物26.52克,葉酸77.76微克,膳食纖維1.24克,膽固醇37.2毫克,維生素A140.95微克,胡蘿卜素612.7微克,硫胺素0.26毫克,核黃素1.1毫克,煙酸2.76毫克,維生素C29.55毫克,維生素E0.8毫克,鈣242.51毫克,磷208.38毫克,鉀703.5毫克,鈉1658.44毫克,碘1.23微克,鎂79.4毫克,鐵7.07毫克,鋅1.36毫克,硒23.13微克,銅0.31毫克,錳0.48毫克, 錦繡炒鮮奶的做法，錦繡炒鮮奶怎么做 |
| 制作錦繡炒鮮奶的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
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