椒鹽鱔卷是一道私家菜，口味椒麻味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析椒鹽鱔卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的椒鹽鱔卷。
| 椒鹽鱔卷的做法 |
| 1. 蔥、姜切細末；2. 將鱔魚去頭、尾，剔去脊骨洗凈，魚腹內剞十字花刀，改刀成菱形塊，加入料酒、精鹽、蔥姜末、胡椒粉、淀粉拌勻腌入味；3. 炒鍋注油燒至七成熱，下入鱔魚塊炸成卷，撈出；4. 待油溫升高，倒入魚卷復炸至外皮脆肉香，撈出控油；5. 炒鍋放入香油燒熱，下入蔥姜末炸香，放入鱔魚卷煸炒，撒入椒鹽炒勻即可。 |
| 椒鹽鱔卷說明： |
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工藝：炒 口味：椒麻味 標簽： 【私家菜】 |
| 椒鹽鱔卷的制作材料 |
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主料：鱔魚500克 輔料： 調料：植物油35克 料酒10克 鹽4克 胡椒粉2克 香油5克 椒鹽5克 大蔥8克 姜3克 |
| 椒鹽鱔卷怎么做好吃 |
| 鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 |
| 椒鹽鱔卷的熱量 |
| 能量500.11千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質90.36克,脂肪12.07克,碳水化合物8.32克,葉酸1.12微克,膳食纖維0.32克,膽固醇630毫克,維生素A251.92微克,胡蘿卜素11.42微克,硫胺素0.31毫克,核黃素4.9毫克,煙酸18.6毫克,維生素C0.36毫克,維生素E10.19毫克,鈣216.77毫克,磷1036.19毫克,鉀1336.29毫克,鈉1924.71毫克,碘0.16微克,鎂95.24毫克,鐵12.82毫克,鋅9.92毫克,硒173.03微克,銅0.27毫克,錳11.25毫克, 椒鹽鱔卷的做法，椒鹽鱔卷怎么做 |
| 制作椒鹽鱔卷的小貼士： |
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