抓炒豆腐是一道私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 更年期食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析抓炒豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的抓炒豆腐。
| 抓炒豆腐的做法 |
| 1.豆腐去邊皮，切成香糕般的條塊，滾上面粉(要六面粘到)，排列盤中，取小碗放醬油、糖、醋、白湯、濕淀粉20克（淀粉10克加水），調(diào)成芡汁。 2.鍋置火上，倒入素油，燒至七成熱，投入豆腐炸至結(jié)殼撈起，待油溫升高，再入鍋炸至外皮硬脆，倒入漏勺瀝去油；鍋中留油少許，投入蒜汁，倒入芡汁，推至稠濃，澆麻油，放入豆腐。輕輕顛。使豆腐條掛上鹵汁，即可起鍋裝盤。 |
| 抓炒豆腐說明： |
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工藝：抓炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【更年期食譜】 |
| 抓炒豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)500克 輔料：小麥面粉75克 調(diào)料：植物油60克 大蒜（白皮）10克 醬油50克 白砂糖20克 醋20克 淀粉(豌豆)10克 |
| 抓炒豆腐怎么做好吃 |
| 本品有過油炸過程，需備植物油約1000克。 |
| 抓炒豆腐的熱量 |
| 能量984.9千卡,維生素B60.3毫克,蛋白質(zhì)61.5克,脂肪42.5克,碳水化合物105.44克,葉酸216.48微克,膳食纖維17.02克,維生素A25.5微克,胡蘿卜素153微克,硫胺素0.68毫克,核黃素0.22毫克,煙酸3.18毫克,維生素C0.7毫克,維生素E42.35毫克,鈣592.95毫克,磷820.75毫克,鉀951.7毫克,鈉2972.12毫克,碘3.38微克,鎂436.2毫克,鐵13.86毫克,鋅4.81毫克,硒19.36微克,銅0.42毫克,錳1.65毫克, 抓炒豆腐的做法，抓炒豆腐怎么做 |
| 制作抓炒豆腐的小貼士： |
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