香辣薯絲是一道家常菜 健脾開胃食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香辣薯絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的香辣薯絲。
| 香辣薯絲的做法 |
| 1. 紅薯（甘薯）去皮，切成6厘米長的絲；2. 青、紅椒洗凈切絲；3. 香菜擇洗干凈切段；4. 干辣椒切段，蔥切絲待用；5. 將鍋上火，注入植物油燒至六成熱，將紅薯絲抖散入鍋，炸至色呈金黃且酥脆時(shí)，撈出瀝油；6. 鍋留底油，投入干辣椒段煸香后，放入蔥絲、紅薯絲、青紅椒絲、香菜段，調(diào)入鹽、味精、香油，翻炒均勻，起鍋裝盤即成。 |
| 香辣薯絲說明： |
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工藝：炒 口味：香辣 |
| 香辣薯絲的制作材料 |
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主料：甘薯400克 輔料：香菜100克 辣椒(青、尖)20克 辣椒(紅、尖)30克 調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)15克 大蔥75克 鹽5克 味精3克 香油3克 植物油75克 |
| 香辣薯絲怎么做好吃 |
| 甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
| 香辣薯絲的熱量 |
| 能量357.23千卡,維生素B60.72毫克,蛋白質(zhì)9.92克,脂肪6.4克,碳水化合物84.29克,葉酸235.88微克,膳食纖維19.44克,維生素A782.25微克,胡蘿卜素4693微克,硫胺素0.38毫克,核黃素0.25毫克,煙酸3.9毫克,維生素C121.85毫克,維生素E4.52毫克,鈣240.25毫克,磷251.67毫克,鉀978.47毫克,鈉2550.95毫克,碘3.1微克,鎂140.76毫克,鐵5.7毫克,鋅2.7毫克,硒2.34微克,銅0.59毫克,錳2.73毫克, 香辣薯絲的做法，香辣薯絲怎么做 |
| 制作香辣薯絲的小貼士： |
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