清燉母雞是一道家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析清燉母雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的清燉母雞。
| 清燉母雞的做法 |
| 1. 將母雞的脊背朝右平放在菜板上，用刀從雞的屁股上方插入，沿著雞背骨劈開至頸根處，用刀尖順勢把頸皮劃開，掏出內(nèi)臟，取出嗉子，剁去雞爪和翅尖，用清水把雞內(nèi)外沖洗干凈；2. 將母雞放入鍋內(nèi)，放入涼水(水是雞的2倍)，用大火燒開，撇去血沫；3. 再開兩開，把雞撈出，洗凈附在雞體上的血沫；4. 把煮雞的湯放置一邊澄清；5. 將煮雞的湯輕輕倒入另一容器內(nèi)，下入精鹽、料酒、蔥段、姜塊、胡椒面，改用小火，保持微開；6. 蓋上鍋蓋，燉3小時即成；7. 食時加入味精，盛入大海碗內(nèi)即成。 |
| 清燉母雞說明： |
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工藝：清燉 口味：咸鮮味 標簽： 【家常菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【青少年食譜】 |
| 清燉母雞的制作材料 |
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主料：母雞500克 輔料： 調(diào)料：鹽2克 料酒25克 味精1克 大蔥15克 姜15克 胡椒粉2克 |
| 清燉母雞怎么做好吃 |
| 清燉母雞的熱量 |
| 能量1299.42千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)102.53克,脂肪84.18克,碳水化合物33.22克,葉酸2.25微克,膳食纖維0.81克,膽固醇830毫克,維生素A701.05微克,胡蘿卜素36.3微克,硫胺素0.26毫克,核黃素0.21毫克,煙酸44.23毫克,維生素C1.05毫克,維生素E6.7毫克,鈣24.98毫克,磷610.98毫克,鉀1439.15毫克,鈉1182.49毫克,碘0.16微克,鎂91.67毫克,鐵6.51毫克,鋅7.43毫克,硒0.3微克,銅0.49毫克,錳0.76毫克, 清燉母雞的做法，清燉母雞怎么做 |
| 制作清燉母雞的小貼士： |
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