香糟冬瓜是一道私家菜 清熱解毒食譜 利尿食譜 水腫食譜 減肥瘦身食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香糟冬瓜的做法，協(xié)助您做出美味可口的香糟冬瓜。
| 香糟冬瓜的做法 |
| 1.將冬瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，洗凈，切成5厘米長、1.5米寬厚的條。2.將蔥白洗凈，切成末；鮮姜刮去皮，洗凈，切成末。 3.將炒鍋置大火上燒熱倒入植物油，燒至七成熱時，放入冬瓜條，炸至金黃色撈出瀝油。4.將鍋內(nèi)余油倒出，鍋內(nèi)留少許油，燒熱后放入蔥姜末炒出香味時放入炸好的冬瓜條，加香糟汁、料酒、精鹽、白糖和少許水，蓋上鍋蓋，改用小火燒5分鐘，淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，加味精，炒勻，淋上香油，盛入盤中即可供食。 |
| 香糟冬瓜說明： |
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工藝：干燒 口味：糟香味 |
| 香糟冬瓜的制作材料 |
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主料：冬瓜500克 輔料： 調(diào)料：香糟60克 大蔥10克 姜5克 鹽8克 淀粉(豌豆)8克 料酒5克 植物油50克 香油5克 味精1克 白砂糖8克 江米酒30克 |
| 香糟冬瓜怎么做好吃 |
| 1.因有過油炸制過程，需準備植物油約500克；江米酒又稱糯米酒。2.香糟汁主要由香糟、糯米酒、調(diào)料品和香料組成，其配比為香糟占58%，糯米酒占29%，調(diào)料品占10%，香料占3%，取香糟、糯米酒、調(diào)料品、香料放在容器內(nèi)攪拌均勻，然后浸泡10小時，倒入白布袋中吊滴、過濾即得本發(fā)明香糟汁。 |
| 香糟冬瓜的熱量 |
| 能量178.51千卡,維生素B60.12毫克,蛋白質(zhì)2.65克,脂肪6.05克,碳水化合物28.16克,葉酸48.42微克,膳食纖維5.9克,維生素A2.5微克,胡蘿卜素14.9微克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.01毫克,煙酸1.2毫克,維生素C80.5毫克,維生素E3.69毫克,鈣77.13毫克,磷62.93毫克,鉀319.75毫克,鈉3242.73毫克,鎂56.39毫克,鐵0.95毫克,鋅0.81毫克,硒0.33微克,銅0.08毫克,錳0.45毫克, 香糟冬瓜的做法，香糟冬瓜怎么做 |
| 制作香糟冬瓜的小貼士： |
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