多味雞絲是一道私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 便秘食譜 青少年食譜 貧血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析多味雞絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的多味雞絲。
| 多味雞絲的做法 |
| 1.將洗凈煮熟的雞肉（雞脯肉）、火腿肉（熟火腿肉）、雞蛋清攤成的皮均切成細(xì)絲；水發(fā)黑木耳、水發(fā)香菇、凈萵筍、凈胡蘿卜和凈芹菜分別切成絲，放入開(kāi)水鍋中燙一下，用冷開(kāi)水中過(guò)涼；芥末加水調(diào)釋成芥末糊。2.熟雞脯肉絲、火腿肉、雞蛋清皮絲、黑木耳、冬菇絲、萵筍絲、胡蘿卜絲、芹菜絲、海米和粉絲分別拌以味精、香油、白糖和少許精鹽，再按顏色搭配，分層碼盤，由底至頂成寶塔形。3.醋、味精、芥末糊和花椒油同放一碗中調(diào)勻成味汁，食用時(shí)倒入盤內(nèi)拌勻即可。 |
| 多味雞絲說(shuō)明： |
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工藝：拌 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【便秘食譜】 【青少年食譜】 【貧血食譜】 |
| 多味雞絲的制作材料 |
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主料：雞肉100克 火腿腸100克 雞蛋清100克 粉絲100克 木耳(干)100克 萵筍100克 胡蘿卜100克 芹菜100克 香菇（鮮）150克 輔料：蝦米50克 調(diào)料：香油10克 胡麻油5克 芥末5克 鹽3克 味精1克 白砂糖5克 醋5克 |
| 多味雞絲怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
| 多味雞絲的熱量 |
| 能量1357.33千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)85.84克,脂肪44.43克,碳水化合物163.19克,葉酸123.79微克,膳食纖維39.41克,膽固醇381.5毫克,維生素A856.1微克,胡蘿卜素4449.5微克,硫胺素0.42毫克,核黃素1.3毫克,煙酸17.79毫克,維生素C30.5毫克,維生素E43.18毫克,鈣734.96毫克,磷1208.49毫克,鉀2185.56毫克,鈉5224.26毫克,碘54.35微克,鎂397.53毫克,鐵118.51毫克,鋅9.47毫克,硒77.49微克,銅2.25毫克,錳10.92毫克, 多味雞絲的做法，多味雞絲怎么做 |
| 制作多味雞絲的小貼士： |
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