絲瓜炒小鮮是一道上海菜 營養(yǎng)不良食譜 私家菜 通乳食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析絲瓜炒小鮮的做法，協(xié)助您做出美味可口的絲瓜炒小鮮。
| 絲瓜炒小鮮的做法 |
| 1.小黃魚刮鱗去內(nèi)臟，洗凈后骨，留皮一切二成大塊的片，放鹽，味精，酒，蛋清，生粉上漿。絲瓜，紅椒分別洗凈均切成片。2.燒熱鍋，用冷油滑一下鍋倒出，放入油燒至四五成熱，放蔥姜爆香，將魚片放入，隨后放入絲瓜，紅椒，輕輕劃開，待魚片熟后，倒入漏勺控油再下鍋，淋黃酒，加調(diào)料調(diào)好味，用濕淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤。 |
| 絲瓜炒小鮮說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【上海菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【私家菜】 【通乳食譜】 【青少年食譜】 |
| 絲瓜炒小鮮的制作材料 |
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主料：小黃魚300克 絲瓜100克 辣椒(紅、尖)20克 輔料： 調(diào)料：白酒4克 鹽6克 白砂糖5克 味精3克 雞蛋清30克 胡椒粉4克 淀粉(豌豆)4克 大蔥5克 姜5克 花生油50克 料酒3克 |
| 絲瓜炒小鮮怎么做好吃 |
| 小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。 |
| 絲瓜炒小鮮的熱量 |
| 能量861.98千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)60.2克,脂肪59.4克,碳水化合物20.28克,葉酸84.59微克,膳食纖維1.6克,膽固醇222毫克,維生素A63.75微克,胡蘿卜素382.1微克,硫胺素0.17毫克,核黃素0.27毫克,煙酸7.68毫克,維生素C34.15毫克,維生素E24.91毫克,鈣274.2毫克,磷635.76毫克,鉀915.04毫克,鈉2943毫克,碘17.73微克,鎂112.5毫克,鐵5.98毫克,鋅3.48毫克,硒169.36微克,銅0.33毫克,錳0.68毫克, 絲瓜炒小鮮的做法，絲瓜炒小鮮怎么做 |
| 制作絲瓜炒小鮮的小貼士： |
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