涼拌肫肝是一道家常菜 健脾開胃食譜 夏季養(yǎng)生食譜 明目食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析涼拌肫肝的做法，協(xié)助您做出美味可口的涼拌肫肝。
| 涼拌肫肝的做法 |
| 1. 將鴨肫用刀剔去底板，片去筋皮，切成薄片；2. 鴨肝也切成薄片；3. 黃瓜、粉皮切成同肫肝同樣大小的片；4. 將黃瓜用精鹽腌漬；5. 粉皮用開水燙過；6. 粉皮瀝水后與黃瓜同放在盤中；7. 把醬油、醋、白糖、味精、芝麻油放入碗內(nèi)，調(diào)成鹵汁；8. 將鍋置旺火上，放水250克，燒開，先投入肫片，用筷子劃散開；9. 再放入肝片，用筷子劃散開，視肝變色，迅速撈起；10. 放在黃瓜上面，散勻胡椒粉，澆上鹵汁即成。 |
| 涼拌肫肝說明： |
|
工藝：拌 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【健脾開胃食譜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 【明目食譜】 |
| 涼拌肫肝的制作材料 |
|
主料：鴨肫60克 粉皮50克 黃瓜50克 鴨肝50克 輔料： 調(diào)料：香油15克 醬油25克 鹽3克 味精1克 白砂糖3克 醋1克 胡椒粉1克 |
| 涼拌肫肝怎么做好吃 |
| 涼拌肫肝的熱量 |
| 能量326.21千卡,蛋白質(zhì)20.41克,脂肪19.79克,碳水化合物17.1克,葉酸14.78微克,膳食纖維0.62克,膽固醇262.3毫克,維生素A531.2微克,胡蘿卜素45.6微克,硫胺素0.19毫克,核黃素0.67毫克,煙酸4.01毫克,維生素C13.5毫克,維生素E11.3毫克,鈣37.65毫克,磷276.86毫克,鉀382.81毫克,鈉2789.98毫克,碘0.68微克,鎂50.63毫克,鐵16.77毫克,鋅3.69毫克,硒38.94微克,銅0.98毫克,錳0.54毫克, 涼拌肫肝的做法，涼拌肫肝怎么做 |
| 制作涼拌肫肝的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=11112&caipu=1224581989