干燒活鯽魚是一道營(yíng)養(yǎng)不良食譜 私家菜 腎炎食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析干燒活鯽魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的干燒活鯽魚。
| 干燒活鯽魚的做法 |
| 1.活鯽魚用刀拍一下，去鱗、鰓和內(nèi)臟（魚子留在肚內(nèi)），洗凈后將分水切下，并在魚身兩面劃斜刀紋。水發(fā)玉蘭片切6厘米、1.5厘米寬的長(zhǎng)方形片。水發(fā)香菇大的切成3塊，豬板油切1厘米見方的?。幌愎脚菟?。2.炒勺坐旺火，豬油50克燒冒煙，下魚（先涂抹一層醬油）煎至兩面成黃色撈出。 3.炒勺再加豬油50克燒沸，下蔥、姜、蒜、香菇、玉蘭片及豬油丁略炒，再下魚并加醬油、料酒、糖、味精、雞湯，湯沸移文火煨五分鐘，將魚翻身后再煨6分鐘，湯吸干時(shí)，加豬油25克，去掉蔥、姜，盛盤即成。 |
| 干燒活鯽魚說明： |
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工藝：干燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【私家菜】 【腎炎食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【老人食譜】 |
| 干燒活鯽魚的制作材料 |
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主料：鯽魚400克 輔料：玉蘭片40克 香菇（鮮）25克 調(diào)料：白砂糖3克 醬油2克 料酒2克 醋4克 味精2克 大蔥3克 姜3克 大蒜（白皮）3克 豬油（煉制）125克 豬油（板油）40克 |
| 干燒活鯽魚怎么做好吃 |
| 鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。 |
| 干燒活鯽魚的熱量 |
| 能量1833.06千卡,維生素B60.4毫克,蛋白質(zhì)74.81克,脂肪166.67克,碳水化合物19.91克,葉酸103.58微克,膳食纖維5.54克,膽固醇244.25毫克,維生素A70.67微克,胡蘿卜素7.92微克,硫胺素0.37毫克,核黃素0.33毫克,煙酸10.21毫克,維生素C1.07毫克,維生素E17.53毫克,鈣341.77毫克,磷670.1毫克,鉀1239.22毫克,鈉511.45毫克,碘0.05微克,鎂175.45毫克,鐵8.1毫克,鋅2.82毫克,硒92.75微克,銅0.12毫克,錳0.8毫克, 干燒活鯽魚的做法，干燒活鯽魚怎么做 |
| 制作干燒活鯽魚的小貼士： |
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