五絲炒牛肉絲是一道私家菜 氣血雙補食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析五絲炒牛肉絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的五絲炒牛肉絲。
| 五絲炒牛肉絲的做法 |
| 1.牛肉洗凈切成細絲；竹筍去殼洗凈切成細絲；洋蔥去老皮切成塊；香菇去蒂洗凈泡發(fā)切成細絲；青、紅辣椒去蒂去籽洗凈切成細絲；韭王擇洗干凈；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約8克。2.燒紅，放油在鍋，待油燒至六成熟，把干米粉放入炸至脆，撈起，再將牛肉絲放入拉油至熟，傾在笊籬里。3.利用鍋中余油，把蒜茸、筍絲、洋蔥、冬菇絲、青紅辣椒絲、放在鍋中炒透，加入牛肉絲、韭王，加入鹽、味精，再用芡湯25毫升、濕淀粉、麻油調勻為芡，加上包尾油5克炒勻，放在碟中，將炸好的米粉圍在邊便成。 |
| 五絲炒牛肉絲說明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【氣血雙補食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【青少年食譜】 |
| 五絲炒牛肉絲的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)100克 竹筍75克 洋蔥（白皮）50克 輔料：香菇（鮮）25克 辣椒(青、尖)25克 辣椒(紅、尖)25克 韭菜40克 調料：大蒜（白皮）1克 秈米粉（排米粉）15克 植物油50克 淀粉(豌豆)4克 鹽3克 味精1克 |
| 五絲炒牛肉絲怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。 |
| 五絲炒牛肉絲的熱量 |
| 能量255.28千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質26.16克,脂肪4.88克,碳水化合物32.14克,葉酸44.78微克,膳食纖維5.34克,膽固醇84毫克,維生素A187.2微克,胡蘿卜素1081.2微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.28毫克,煙酸7.47毫克,維生素C60.37毫克,維生素E1.33毫克,鈣75.96毫克,磷309.66毫克,鉀799.7毫克,鈉1354.28毫克,碘0.6微克,鎂51.25毫克,鐵5.46毫克,鋅5.64毫克,硒9.94微克,銅0.43毫克,錳1.31毫克, 五絲炒牛肉絲的做法，五絲炒牛肉絲怎么做 |
| 制作五絲炒牛肉絲的小貼士： |
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