拔絲蘋果是一道北京菜 甜品/點(diǎn)心，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析拔絲蘋果的做法，協(xié)助您做出美味可口的拔絲蘋果。
| 拔絲蘋果的做法 |
| 1. 蘋果剖皮，切成6份，剔去果核，每份再斜切成2塊。2. 面粉、雞蛋、清水拌勻后，倒入蘋果，使每一塊均勻沾裹蛋漿。3. 大火燒熱炒鍋，倒油500克，加至分熱時下蘋果炸至皮色微黃，撈出瀝油。4. 炒鍋加清水3/4杯及糖，以大火炒煮成濃稠的金黃漿，下蘋果、白芝麻沾裹糖漿后即可盛盤，并與另一大碗涼開水同時上桌。吃時筷子先蘸涼水過一下，夾出時糖漿便會被拔出絲絲晶瑩透明的糖絲，是一道甜香精致的甜點(diǎn)。 |
| 拔絲蘋果說明： |
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工藝：糖溜 口味：甜味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【甜品/點(diǎn)心】 |
| 拔絲蘋果的制作材料 |
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主料：蘋果400克 輔料：白芝麻20克 小麥面粉50克 雞蛋100克 調(diào)料：白砂糖150克 |
| 拔絲蘋果怎么做好吃 |
| 1. 盤底可先抹少許麻油，以免糖漿凝于盤底，不易清洗。2. 本品有油炸過程，需備植物油約500克。 |
| 拔絲蘋果的熱量 |
| 能量1202.4千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)25.63克,脂肪18.77克,碳水化合物248.4克,葉酸150.15微克,膳食纖維8.61克,膽固醇585毫克,維生素A246微克,胡蘿卜素80微克,硫胺素0.65毫克,核黃素0.43毫克,煙酸2.72毫克,維生素C16毫克,維生素E18.14毫克,鈣241.5毫克,磷376.1毫克,鉀785.7毫克,鈉146.49毫克,碘28.65微克,鎂95.9毫克,鐵8.42毫克,鋅2.89毫克,硒19.34微克,銅0.76毫克,錳0.58毫克, 拔絲蘋果的做法，拔絲蘋果怎么做 |
| 制作拔絲蘋果的小貼士： |
| 這道菜用了大量砂糖，糖尿病患者不宜食用。 |
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