炸熘菠菜是一道北京菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸熘菠菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸熘菠菜。
| 炸熘菠菜的做法 |
| 1. 將菠菜擇洗干凈，瀝去水分，切成5厘米長(zhǎng)的段，粘上干淀粉；2. 將雞蛋磕在碗中打散，加淀粉調(diào)成蛋粉糊。3. 將菠菜段掛勻蛋粉糊，下和六成熱油中炸至表皮酥脆時(shí)撈出裝盤。4. 鍋內(nèi)留底油20克燒熱，放入蔥（切末）、姜（切末）末熗鍋，加料酒、醬油、精鹽、鮮湯燒開，加味精，用濕淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡，澆在盤內(nèi)菠菜段上即成。 |
| 炸熘菠菜說明： |
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工藝：軟溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 |
| 炸熘菠菜的制作材料 |
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主料：菠菜300克 輔料：雞蛋200克 調(diào)料：淀粉(豌豆)75克 料酒10克 醬油10克 大蔥10克 姜10克 鹽3克 味精2克 大豆油80克 |
| 炸熘菠菜怎么做好吃 |
| 本品有過油炸過程，需備大豆油約800克。 |
| 炸熘菠菜的熱量 |
| 能量1293.01千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)36.5克,脂肪98.52克,碳水化合物86克,葉酸491.8微克,膳食纖維5.86克,膽固醇1170毫克,維生素A1932.9微克,胡蘿卜素8783.4微克,硫胺素0.36毫克,核黃素0.89毫克,煙酸2.58毫克,維生素C96.7毫克,維生素E83.36毫克,鈣341.66毫克,磷439.58毫克,鉀1387.85毫克,鈉2445.68毫克,碘126.64微克,鎂221.2毫克,鐵16.69毫克,鋅5.98毫克,硒31.86微克,銅0.78毫克,錳3.11毫克, 炸熘菠菜的做法，炸熘菠菜怎么做 |
| 制作炸熘菠菜的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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