扒白菜肉丸子是一道山東菜，口味本味咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析扒白菜肉丸子的做法，協(xié)助您做出美味可口的扒白菜肉丸子。
| 扒白菜肉丸子的做法 |
| 1.大白菜去掉老幫留其心切粒，肥豬肉切丁，瘦豬肉剁細(xì)泥，加雞蛋、海米末、蔥姜末、鹽、味精、少許醬油、植物油、少許胡椒粉、淀粉調(diào)勻，做成直徑3厘米的丸子，入籠熟。 2.勺中加高湯75克和蒸丸原湯燒開，調(diào)味后用水淀粉勾芡，淋明油澆在丸子上即成。 |
| 扒白菜肉丸子說明： |
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工藝：扒 口味：本味咸鮮 標(biāo)簽： 【山東菜】 |
| 扒白菜肉丸子的制作材料 |
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主料：大白菜(小白口)400克 豬肉(瘦)150克 輔料：肥膘肉75克 蝦米20克 雞蛋75克 調(diào)料：植物油30克 大蔥10克 姜5克 鹽3克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 醬油5克 |
| 扒白菜肉丸子怎么做好吃 |
| 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 扒白菜肉丸子的熱量 |
| 能量1034.33千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)57.6克,脂肪83.36克,碳水化合物22.7克,葉酸107.15微克,膳食纖維4.02克,膽固醇747毫克,維生素A290.05微克,胡蘿卜素135.5微克,硫胺素1.05毫克,核黃素0.55毫克,煙酸11.98毫克,維生素C76.5毫克,維生素E3.2毫克,鈣358.08毫克,磷683.95毫克,鉀1297.54毫克,鈉2949.31毫克,碘39.65微克,鎂150.98毫克,鐵13.34毫克,鋅7.97毫克,硒49.16微克,銅1.09毫克,錳1.23毫克, 扒白菜肉丸子的做法，扒白菜肉丸子怎么做 |
| 制作扒白菜肉丸子的小貼士： |
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