蜜汁甜糕是一道甜品/點(diǎn)心，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蜜汁甜糕的做法，協(xié)助您做出美味可口的蜜汁甜糕。
| 蜜汁甜糕的做法 |
| 1.肥肉洗凈煮熟切成?。ㄈ缑琢４笮。┘影滋?、青紅絲末拌勻，制成水晶餡；將蛋清蛋黃分別打在淺盤和碗里，用蛋抽子將蛋清打成泡沫狀，逐漸加入精面粉，攪至蛋清基本無泡眼時(shí)，再倒入蛋黃攪勻。2.取一炒鍋，放入豬油，燒至七入成熱時(shí)，離火，放另一灶上，保持油溫；另取一炒鍋，放入熱油，將攪勻的蛋糊倒入1/2，水晶餡均勻撒上一層，再倒入剩下的蛋糊，均勻地覆蓋住水晶餡，然后，用勺舀另一鍋中之熱油，由邊至里，逐漸澆潑，至外層稍硬起殼后快速潑炸，待熱油燒完后，用手勺和漏勺將甜糕翻身，保持油溫到炸熟，用漏勺撈出，控凈油，待用。3.炒鍋刷凈，舀入約50克清水，加白糖炒成糖稀狀，再注入開水（以能淹沒甜糕為宜）和蜂蜜攪勻，倒入甜糕，用慢火煨透，再翻個(gè)身，鏟出盛在盤中。4.圓盤周圍用橘子、紅櫻桃、荔枝和小棗點(diǎn)綴成配邊，將炒勺內(nèi)的余汁均勻澆在甜糕和配邊上即成。 |
| 蜜汁甜糕說明： |
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工藝：蜜汁 口味：甜味 標(biāo)簽： 【甜品/點(diǎn)心】 |
| 蜜汁甜糕的制作材料 |
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主料：雞蛋400克 輔料：肥膘肉100克 紅綠絲10克 橘子150克 櫻桃30克 棗（干）20克 荔枝100克 調(diào)料：白砂糖75克 蜂蜜50克 小麥富強(qiáng)粉100克 豬油（煉制）60克 |
| 蜜汁甜糕怎么做好吃 |
| 1.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟豬油約500克。2.此菜中選用的是糖水橘子瓣、罐頭荔枝。 |
| 蜜汁甜糕的熱量 |
| 能量2825千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)71.02克,脂肪186.67克,碳水化合物250.02克,葉酸585.96微克,膳食纖維2.83克,膽固醇2504.8毫克,維生素A1216.1微克,胡蘿卜素1410微克,硫胺素0.88毫克,核黃素1.34毫克,煙酸4.75毫克,維生素C90.3毫克,維生素E13.09毫克,鈣341.6毫克,磷728.8毫克,鉀1341.15毫克,鈉556.09毫克,碘119.65微克,鎂116.55毫克,鐵11.93毫克,鋅6.2毫克,硒72.86微克,銅1.03毫克,錳0.73毫克, 蜜汁甜糕的做法，蜜汁甜糕怎么做 |
| 制作蜜汁甜糕的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》） |
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